Террин из индейки

Террин из индейки


Приготовление:
2 часа и 20 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Террин из индейки с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • индейка865 г
  • грудинка варено-копченая170 г
  • бекон сырокопченый200 г
  • помидоры вяленые в масле50 г
  • каперсы маринованные2 ч. л.
  • чеснок2 зубчика
  • сливки 20%1 ст. л.
  • кедровые орехи2 ч. л.
  • паприка красная молотая0,1 ч. л.
  • перец черный свежемолотый⅕ ч. л.
  • соль морская⅕ ч. л.
  • оливковое масло5 г
Пошаговый способ приготовления
    Разделите филе бедра индейки на две неравные части (380 г и 485 г). Нарезать на кусочки меньшую часть. Грудинку нарезать небольшими кубиками. Большую часть мяса индейки прокрутить через мясорубку. Грудинку соединить с кусочками бедра индейки. Смешать фарш, кусочки индейки и грудинку, нарезанные вяленые в масле томаты, каперсы, соль, перец, порошок сладкой паприки, кедровые орехи, сливки, пропущенный через пресс чеснок. Прямоугольную форму смазать оливковым маслом, излишки удалить бумажной салфеткой, застелить сырокопченым беконом таким образом, чтобы кусочки бекона свешивались из формы, а в форме чуть-чуть заходили один кусочек на другой. Духовку разогреть до 180°С. Положить фарш и другие составляющие в форму. Прикрыть смесь пластинками бекона. Завернуть форму в фольгу. 0 Отправить в духовку на 1 час 30 минут. Затем вынуть, аккуратно снять фольгу (будьте осторожны, в форме горячий бульон), отправить в духовку форму еще на 10 минут. Вынуть террин из духовки. Дать остыть в бульоне, затем бульон можно слить. 1 Если будете использовать террин как закуску, после охлаждения до комнатной температуры убрать в холодильник на ночь.
  1. Приятного аппетита!

Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Террин из индейки" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*