🍴 Жаркое в рукаве рецепт с фото. Как приготовить Жаркое в рукаве

Приготовление:

PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM

1 час и 30 минут

Порции:

3 персоны

Описание рецепта

Рецепт Жаркое в рукаве с фото

Ингридиенты

107

Для жаркого

картофель8 шт.
курага8 шт.
свинина нежирная400 г
лук белый1 шт.
лавровый лист2 шт.
перец душистый горошком5 шт.
специи1 ст. л.
перец чили сухой1 щепотка
соль морскаяпо вкусу
кориандр семена1 ч. л.
чеснок8 зубчиков
оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Картофель помыть, почистить, нарезать на 4 части, крупно.
Мясо нарезать на куски, приближенные к размеру нарезанного картофеля.
Луковицу нарезать пополам и потом слайсами.
Все сложить в миску, посыпать специями для шашлыка, сухим чили, зернами кориандра, морской солью по вкусу, добавить мытую курагу в целом виде и чеснок тоже целыми зубчиками. Поливаем все это оливковым маслом или растительным маслом, которое вы любите, все смешиваем. Выкладываем наше сырое еще блюдо в пищевой рукав, крепко закручиваем по бокам и крепко связываем несколько раз. Теперь упакованный рукав кладем снова во второй рукав. И снова закручиваем бока и крепко связываем. Во время запекания рукава надуются, начнут издавать звуки разного рода, не пугайтесь:), даже если один рукав лопнет во время запекания, а такое часто случается, то второй еще будет держать пар внутри.
Теперь застилаем противень фольгой, выкладываем на него наш упакованный рукав и ставим противень в уже горячую духовку на нижний уровень.
Я выпекала 1 час и 15 минут, лучше смотрите по своей ситуации. Когда жаркое приготовится, вы надеваете на руки рукавички-прихватки для горячего, вынимаете его вместе с противнем на рабочую доску, берете острый нож и, не снимая рукавиц, чтобы не ошпарить руки, и отведя лицо подальше от горячего, втыкаете нож по центру рукава, оттуда повалит очень горячий пар, будьте осторожны. Отойдите подальше, дайте пару выйти и потом опять, не снимая рукавиц, разрежьте рукав в длину. Разложите лопаткой по тарелкам, налейте бокал хорошего вина и наслаждайтесь:)
Приятного вам аппетита!

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт миш-маш.

Источник