Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
12 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- печенье шоколадное
257 г - сахарный песок мелкий
85 г - сливочное масло
88 г - шоколад белый
95 г - малина замороженная
125 г - ванильный экстракт
1 ч. л. - яйца куриные
2 шт. - яичные желтки
2 шт. - сыр Маскарпоне
250 г - творожный сыр
200 г - пшеничная мука
2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Приготовить все необходимое. Масло порезать на кубики, шоколад поломать. Разогреть духовку до 180°С.
Измельчить в блендере шоколадное печенье в мелкую крошку. Добавить к нему растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать масло с крошкой из печенья.
Утрамбовать в форме. Выпекать 8 минут, вынуть из духовки, дать остыть.
Миксером взбить сыр маскарпоне и творожный сливочный сыр с 50 г сахарного песка.
Постепенно, по одному, добавлять яйца и желтки, каждый раз перемешивая миксером.
Взбить миксером до однородного состояния.
Добавить муку. Перемешать миксером.
Добавить растопленный на водяной бане и остывший до слегка теплого состояния шоколад, экстракт ванили. Перемешать миксером до однородной структуры смеси.
Уменьшить температуру духовки до 120–125°С. Смешать в блендере малину и 35 г сахарного песка, протереть через сито.
0
На основу из шоколадного печенья поместить смесь сыра, яиц и шоколада, разровнять.
1
Маленькой ложкой сделать кляксы из малинового пюре, и боковой стороной ложки нарисовать узоры.
2
Выпекать 1 час 10 минут. Вам может потребоваться для выпечки на 5 минут больше или меньше, через час после начала выпечки можете проверить. Вынуть из духовки, дать немного остыть, пройтись по краю формы ножом, освободить от боковой части формы, оставив дно формы с выпечкой. Дать остыть полностью.
3
Нарезать печенье с помощью трафарета. Аккуратно (печенье очень нежное) вынуть из формы печенье, можно для этого воспользоваться металлической лопаткой.
4
Боковой срез.
5
Охладить в холодильнике 2–3 часа.
- Приятного чаепития!
Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт молочный батон.