Закусочные булочки с ветчиной, капустой и грушей

Закусочные булочки с ветчиной, капустой и грушей


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Закусочные булочки с ветчиной, капустой и грушей с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • вода120 мл
  • маргарин сливочный30 г
  • оливковое масло Extra Virgin25 мл
  • сахар1 ст. л.
  • соль½ ч. л.
  • дрожжи сухие1 ч. л.
  • яйца куриные1 шт.
  • мука2 стакана
Начинка
  • капуста квашеная130 г
  • ветчина75 г
  • сыр гауда85 г
  • сливочное масло3 ст. л.
  • груши75 г
Основные
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко1 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Тесто. В миску налить 60 мл теплой воды, добавить дрожжи, щепотку сахара, перемешать и дать постоять пару минут. В сотейник налить оставшуюся воду, добавить маргарин, сахар, прогреть и остудить до теплого состояния. Затем в масляную смесь добавить оливковое масло, слегка взбитое яйцо, соль и перемешать венчиком. Добавить яично-масляную смесь к дрожжам, перемешать и начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное тесто. Тесто положить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на 8–9 часов. Начинка: капусту хорошо отжать и нарезать. Сыр и ветчину нарезать полосками. Груши (лучше брать твердые и не очень сочные) тоже нарезать пластинками. Спустя указанное время достать тесто из холодильника (оно заметно увеличилось), раскатать в прямоугольник, смазать сливочным сыром и посыпать гаудой. Затем разложить капусту, ветчину и груши. Аккуратно свернуть в рулет. Рулет нарезать на булочки. Булочки сложить в форму, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 1,5–2 часа. Желток смешать с молоком. Духовку нагреть до 180°С. Спустя указанное время смазать булочки желтком и отправить в духовку на 25–35 минут. Готовые булочки слегка остудить на решетке. Чудесный нежный мякиш и вкусная начинка. Приятного аппетита!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Закусочные булочки с ветчиной, капустой и грушей" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*