Хлеб без замеса с изюмом и семечками

Хлеб без замеса с изюмом и семечками


Приготовление:
2 часа и 30 минут
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Хлеб без замеса с изюмом и семечками с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • вода400 мл
  • сахар1 ст. л.
  • соль морская1 ч. л.
  • дрожжи свежие20 г
  • оливковое масло2 ст. л.
  • мука 1 сорт400 г
  • ржаная мука100 г
  • пшеничная мука цельнозерновая100 г
  • семечки2 горсти
  • изюм черный1 горсть
Пошаговый способ приготовления
    В теплой воде разводим дрожжи, сахар, соль, добавляем оливковое масло. Просеиваем пшеничную муку (400 г). Замешали жидкое тесто, добавляем семечки и изюм без косточек. Замешали тесто, добавляем ржаную муку и цельнозерновую, замешиваем снова тесто венчиком. Вот такое выходит тесто, оно уже не жидкое, но бесформенное. Формочки, у меня 20*10 см, смазываем растительным маслом, посыпаем мукой (я посыпала кукурузной, но это не имеет значения) и выкладываем тесто в формочки.
  1. Можете печь в одной форме, можно в разъемной, но не большого диаметра, а то хлеб будет низким и плоским. Либо в одной форме кирпичика, но большего размера, чем у меня.
  2. Ставим формы с тестом в теплое тихое место на 1 час. Тесто в формах у меня стояло 30 минут в теплой духовке, подходило, затем я их вынула и поставила в другое теплое место еще на 30 минут — итого 1 час, а духовку включила на нагрев 180°С. Посыпаем немного хлеб семечками и отправляем в уже горячую духовку печься на 50 минут, если все тесто будет печься в одной форме, то пеките 1 час. Горячий хлеб ставим остывать на решетку. 0 Вот такой он не презентабельный, но очень вкусный, кирпичик с хрустящей корочкой. Не выдержала и отрезала горячий:) Мне так нравится хлеб с семечками, изюм, кстати, здесь совсем не лишний, главное, его много не класть, горсточка, и достаточно. 1 Вот видите, какая у него структура в разрезе — дырчатый, но совсем слегка влажный.
  3. Очень вкусный хлебушек, и без мороки совсем.

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Хлеб без замеса с изюмом и семечками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*