26-12-2018 Просто Рецепт Пирожки «Мои любимые» Выпечка Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Пирожки «Мои любимые» с фото Ингридиенты 97Тесто пшеничная мука500 гпростокваша400 млсметана 15%100 голивковое масло2 ст. л.подсолнечное масло80 гдрожжи сухие11 гсахар4 ст. л.соль1 ч. л.Начинка для пирожков №1капуста белокочанная500 глук репчатый1 шт.морковь1 шт.соль1 щепоткатоматная паста1 ч. л.сахар1 ч. л.перец черный молотый1 щепоткаподсолнечное масло50 гНачинка для пирожков №2яйца куриные4 шт.лук зеленый2 пучкасоль1 щепоткаподсолнечное масло2 ст. л. Пошаговый способ приготовления Все, что нужно для теста. Для того, чтобы замесить тесто, смешиваем сначала сухие ингредиенты: просеянную муку (500 г), сахар (4 столовые ложки), 1 чайную ложку соли и пачку сухих дрожжей (11 г). Затем добавляем 400 мл простокваши, 100 граммов сметаны, 80 граммов подсолнечного масла и 2 ст. ложки оливкового. Хорошо вымешиваем тесто, у меня это делает мой помощник (кухонный комбайн). Тесто получается слегка жирненьким, прекрасно отстает от стенок посуды и не липнет к рукам. Накрываем тесто кухонным полотенцем и убираем в теплое место на 1–2 часа в зависимости от того, насколько это место будет теплым. Если в помещении будет прохладно, как было у меня, например, то может подходить полдня. В таком случае его можно смело замешивать на ночь. А пока наше тесто подходит, займемся приготовлением начинок. Начинка №1. Обжарим на растительном масле 1 морковь (предварительно натереть ее на терке) и одну луковицу. Затем добавить нашинкованную капусту (примерно 500 граммов), 1 чайную ложку томатной пасты, соль, сахар и черный молотый перец по вкусу. Тушить все это, помешивая, на сильном огне минут 5 и отставить. Крышкой не накрывать в процессе приготовления. Для приготовления начинки № 2 отвариваем 4 яйца, нарезаем зеленый лук. Я добавила еще зелень укропа и петрушки. Начинку солим по вкусу и перемешиваем с двумя столовыми ложками растительного масла. Все готово! И вот наше чудо-тесто подошло. Теперь его надо хорошо обмять, дать ему еще немного подойти (где-то минут 30–40), и можно разделывать пирожки! Я раскатываю тесто в пласт на кондитерском коврике и вырезаю кружочки. Раскладываю начинку и формирую пирожки. Тесто очень приятное, эластичное — работать с ним одно удовольствие! Формируем пирожки и даем тесту расстояться минут 30–40. Затем выпекаем в разогретой духовке минут 15–20 при температуре 190°С до золотистого цвета. Вот такая красота получилась! Приятного аппетита! 0 Пирожки воздушные, нежные и очень вкусные! Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту «гнезда» из теста фило с творогом и зеленью. Источник ВыпечкаДругие рецепты Золотистые «Мадлен» с облепиховым «сердцем»Нежный летний кексПраздничный каравай Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки «Мои любимые»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
