Сырные булочки с базиликом на картофельно-дрожжевом тесте

Сырные булочки с базиликом на картофельно-дрожжевом тесте


Приготовление:
3 часа и 30 минут
Порции:
26 персон
Описание рецепта

Рецепт Сырные булочки с базиликом на картофельно-дрожжевом тесте с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • мука 1 сорт550 г
  • картофельный отвар200 мл
  • картофель вареный180 г
  • яйца куриные1 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin3 ст. л.
  • сахар1 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • дрожжи свежие20 г
Начинка
  • сыр340 г
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • базилик сушеный2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Тесто. Одну большую картофелину отварить, отвар 200 мл отлить в стакан и дать остыть до теплого состояния. Вареный картофель взбить в блендере с яйцом. Перебитый картофель должен выглядеть, как однородная масса. В теплом отваре растворить дрожжи, сахар и соль. В миске просеять муку, влить разведенные в отваре дрожжи. Добавляем оливковое масло. Теперь добавляем картофельное перебитое пюре. Замешиваем тесто и месим 10 минут. Тесто кладем в чистую миску под полотенце и отправляем в теплое место на 1 час. Тесто за этот час подошло и увеличилось в объеме. Обминаем его и снова отправляем в теплое место на час. 0 За второй час тесто еще больше увеличится в объеме. 1 Обминаем его и делим на две части, посмотрите, какое оно красивое в разрезе, «дышит» просто. 2 Берем одну часть и раскатываем его в пласт, вторую пока отправляем обратно в миску под полотенце, чтобы оно не обветривалось. Поверх пласта поливаем оливковым маслом. 3 С помощью силиконовой кисточки хорошо промазываем пласт, можно смазать и растопленным сливочным маслом, если не хотите оливковое. 4 Посыпаем базиликом. 5 Поверх базилика посыпаем сыром. 6 Скручиваем пласт в рулет. 7 Разрезаем на порционные кусочки. 8 Складываем эти кусочки на лист пергамента на противень и даем расстояться в теплом месте 30 минут и пока включаем духовку на 200°С. 9 Отправляем наши булочки печься в духовку на 35 минут. 0 Горячие белочки остужаем на решетке.
  1. У меня вышло 26 булочек, пекла двумя этапами.
  2. У меня вышло два противня 20*30 см. 1 Наслаждайтесь и радуйте близких. Удачи всем:)

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Сырные булочки с базиликом на картофельно-дрожжевом тесте" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*