Гранатовая панна котта

Гранатовая панна котта


Приготовление:
2 часа
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Гранатовая панна котта с фото

Ингридиенты
136
Сливочно-апельсиновый слой
  • сливки жирные60 мл
  • апельсиновая цедра1 г
  • апельсиновый сок свежевыжатый5 ст. л.
  • сахарная пудра½ ч. л.
  • молоко3 стакана
  • желатин5 г
Гранатовый слой
  • гранатовый сок1 стакан
  • сахарная пудра1 ч. л.
  • желатин4 г
Пошаговый способ приготовления
    В сотейнике довести до кипения (но не кипятить) сливки, апельсиновый сок и цедру, добавить пудру и ваниль.
  1. Замочить желатин (у меня пластинки) на 10 мин., подогреть в маленьком ковшике молоко до очень теплого (примерно 50°С), влить горячие сливки, добавить отжатый желатин и быстро размешать. Далее, если вы делаете просто слоеный десерт, то разливаете между бокалами сливочную смесь. Если хотите получить желе «с уголком», то кладете бокалы под углом в какую-то емкость с бортиком, подпираете донышко бокала, чтобы он не соскользнул. Если вы берете узкие стаканы, то идеально для опоры под углом подойдут ячейки для яиц.
  2. Наливать сливочную смесь нужно из емкости типа заварника или кувшина с длинным носиком, чтобы смесь не лилась по стенке стакана и не оставляла там, где не надо, белые следы. Разлить пропорционально сливочную смесь и поставить застывать в холоде не менее 2 ч. Следите, чтобы смесь хорошо желировалась, при необходимости оставьте застывать еще. При подаче гарнировать зернами граната.

Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Гранатовая панна котта" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*