Закуска из кабачков с рыбой на шпажках

Закуска из кабачков с рыбой на шпажках
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаХолодные закускиРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруГорячие закускиРыбные блюдаЖареная рыба


Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Закуска из кабачков с рыбой на шпажках с фото

Ингридиенты
116
Маринад для рыбы
  • петрушка зелень2 веточки
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • кедровые орехи20 г
  • лимонный сок1 ст. л.
Рыба
  • пангасиус350 г
  • сольпо вкусу
Роллы
  • кабачки молодые2 шт.
  • сольпо вкусу
Помидорная начинка
  • помидоры черри6 шт.
  • петрушка зелень2 веточки
  • каперсы2 ч. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • шнитт-лук10 шт.
  • оливковое масло Extra Virgin2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Мне попались в магазине замечательные стейки пангасиуса. Сразу скажу, что можно взять совершенно любую рыбу, раньше я делала с минтаем. Возьмем 3 штуки, разморозить, удалить кости. Очистить от шкуры, разделать на небольшие кусочки. У меня получилось из 3 стейков 12 заготовок. Приготовить маринад для рыбы. Для этого в блендере смешать орехи, петрушку, чеснок, оливковое масло. Получится что-то типа соуса песто, правда, без базилика. Можете заменить петрушку на базилик. Рыбу сложить в посуду, посолить, обмазать в маринаде, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. В это время можно заняться кабачками. Нарезать их острым ножом на пластины. Я пробовала овощечисткой, но получается довольно тонко, что мне не понравилось. Посолить. Обжарить на сковороде-гриль по очереди все кабачки, добавляя при обжаривании каждый раз по 1ст. л. растительного масла. Выложить на бумажные полотенца и тщательно обсушить от излишек масла. Теперь займемся помидорной начинкой. Взять черри, разрезать, ложкой выбрать всю семенную жидкость. Нарезать мелко помидоры, шнитт-лук, петрушку и каперсы. Смешать с оливковым маслом, посолить, поперчить, перемешать. Достать из холодильника рыбу и обжарить на сковороде до готовности. 0 И начнем делать роллы. Выложить кусочек рыбы на середину полоски кабачка. 1 Сверху положить 1 ч. л. помидорной начинки, свернуть в ролл, скрепить шпажками. 2 Проделать данную процедуру со всеми кабачками. 3 Закуска готова. Свежо, сочно и вкусно. 4 Всем приятного аппетита!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Источник
Рыбные блюдаЗапеченная рыбаХолодные закускиРыбные блюдаОтварная рыбаРыбные блюдаРыба на паруГорячие закускиРыбные блюдаЖареная рыба
Другие рецепты
Рыба, запеченная с ароматным маслом
Рыба, запеченная с ароматным маслом
Утка, фаршированная рисом с айвой
Утка, фаршированная рисом с айвой
Плов «Дачный» с карпом
Плов «Дачный» с карпом
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Закуска из кабачков с рыбой на шпажках" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*