26-12-2018 Просто Рецепт Торт «Египетская пирамида» ДесертыШоколадные десертыБ/а напиткиКакао, шоколадСоусыДесертыТортыДесерты Приготовление: PT2 часаM PT2 часаM PT2 часаM 2 часа Порции: 8 персон Описание рецепта Рецепт Торт «Египетская пирамида» с фото Ингридиенты 96Тестопшеничная мука3 стаканасливочное масло150 гйогурт натуральный3 ст. л.сахар1 ст. л.соль1 щепоткаБыстрая карамель сахар коричневый⅗ стаканакленовый сироп0,3 стаканасливки жирные½ стаканасливочное масло40 горехи пекан1 стаканМедово-маковый соусмед жидкий¼ стаканасливки жирные¼ стаканакакао-порошок1 ст. л.сливочное масло20 гПотайная комнаташоколад черный горький30 гмолоко4 ст. л. Пошаговый способ приготовления Для теста растопите масло и перемешайте его в глубокой миске с йогуртом, сахаром и солью. Постепенно введите муку по полстакана, вымешивая сначала ложкой, а затем разминая руками до формирования шара. Сформируйте 2–3 шара, заверните в пленку и поместите в морозилку на час. Разогрейте духовку до 170°C. Пока духовка нагревается, на крупной терке натрите тесто из морозилки ровным тонким слоем на лист для запекания с пергаментной бумагой. Удобно запекать тесто в два приема. Отправьте лист с тестом в духовку на 20 минут до образования золотистого цвета. Если тесто запекается неравномерно, достаньте лист и перемешайте. Пока тесто запекается, приготовьте соусы. Для приготовления быстрого карамельного соуса смешайте все ингредиенты, кроме орехов, в кастрюльке с толстым дном. Разогрейте, доведите до кипения и, периодически помешивая, варите 5–7 минут на слабом огне. Снимите с огня. Соус №1 готов. Для приготовления медового соуса всыпьте какао в сливки и тщательно размешайте вилкой, разминая комочки. Добавьте мед, перемешайте и вылейте в кастрюльку с толстым дном. Добавьте сливочное масло, поставьте на огонь, растопите масло, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения, еще раз перемешайте и снимите с огня. Соус №2 готов. Испеченное тесто раскрошите и разложите в две глубокие миски: 2/3 теста в одну и 1/3 теста во вторую. В миску с 2/3 теста добавьте мелко покрошенные орехи, перемешайте и влейте весь карамельный соус. Тщательно перемешайте. В миску с 1/3 теста добавьте мак, перемешайте и вылейте медовый соус. Перемешайте. И теперь творческая часть — строительство пирамиды. На плоском блюде руками сформируйте квадратную основу (или даже 3D трапецию) пирамиды из всего теста с карамелью. С помощью ложки выдавите отверстие в середине основы, не доставая дна. Это будет «потайная комната». Отправьте основу в холодильник на несколько минут и тем временем приготовьте шоколад для потайной комнаты. На водяной бане растопите шоколад вместе с молоком. Перемешайте и снимите с огня. Влейте растопленный шоколад в отверстие в основе пирамиды. Отправьте торт обратно в холодильник на 15 минут, чтобы шоколад схватился. Достаньте торт из холодильника. Сформируйте треугольник на основании пирамиды из всего теста с медовым соусом. Торт готов. Отправьте пирамиду обратно в холодильник на несколько часов, а лучше — на ночь для достижения наилучшего вкусового результата. 0 Перед подачей на стол украсьте торт орехами и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт рулетики из перца с тунцом и маслинами. Источник ДесертыШоколадные десертыБ/а напиткиКакао, шоколадСоусыДесертыТортыДесертыДругие рецепты Полезные батончики с киноа и бананомВанильная панна котта с клюквенным соусомПирожные с клубникой Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт «Египетская пирамида»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
