🍴 Куриное филе под арахисовым соусом рецепт с фото. Как приготовить Куриное филе под арахисовым соусом

Приготовление:

PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM

30 минут

Порции:

4 персоны

Описание рецепта

Рецепт Куриное филе под арахисовым соусом с фото

Ингридиенты

102

Основные

куриное филе400 г
кунжутное масло3 ст. л.
карри2 ч. л.
перец болгарский зеленый1 шт.
перец болгарский желтый1 шт.
морковь1 шт.
лук белый1 шт.
чеснок2 зубчика
арахис жареный2 горсти
арахисовая паста4 ст. л.
соевый соус2 ст. л.
сольпо вкусу
овощной бульон350 мл
гречневая лапша соба300 г
лук зеленый2 шт.
арахисовое масло2 ст. л.

Пошаговый способ приготовления

Кунжутное масло тоже бывает разное. Самое ароматное из жареного кунжута. Иногда качество масла оставляет желать лучшего. Узнать это можно только, если сравнить масло между собой, то есть, методом проб и ошибок, но правильное кунжутное масло стоит иметь дома, оно незаменимо в блюдах данной кухни. В сотейнике обжарить арахис (у меня уже жареный, поэтому я этот шаг пропустила). Добавить арахисовую пасту, влить соевый соус и бульон (у меня вода). Уварить на маленьком огне до консистенции соуса (хватит примерно 10 минут). Сначала арахисовая паста возьмется комочками, но затем разойдется и превратится в густой соус. Тем временем подготовить остальные ингредиенты. Перцы и морковь очистить и нарезать. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать перьями, а чеснок мелко порубить или растереть с солью. Разогреть арахисовое масло и обжарить на нем курицу до золотистого цвета 2–3 минуты. Добавить перец, морковь и лук, обжарить вместе с мясом 2–3 минуты. Смешать соус с обжарнным мясом и овощами, добавить чеснок и тушить 5 минут. Тем временем сварить лапшу (у меня соба, но подойдет любая другая лапша, например, лингвини). Подавать можно, по желанию, все перемешав прямо в воке (сковороде) или выложив лапшу на тарелку и полив ее арахисовым соусом с курицей. При подаче украсить колечками зеленого лука и перца чили. Приятного!

Взгляните на этот рецепт вафли со шпинатом и вялеными помидорами.

Источник