Торт с клубничным и лимонным кремом

Торт с клубничным и лимонным кремом


Приготовление:
3 часа
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Торт с клубничным и лимонным кремом с фото

Ингридиенты
111
Бисквит белый
  • яйца куриные6 шт.
  • сахар180 г
  • мука135 г
  • кукурузный крахмал45 г
  • пудинг ванильный30 г
  • сливочное масло45 г
Бисквит шоколадный
  • яйца куриные4 шт.
  • сахар120 г
  • мука90 г
  • кукурузный крахмал30 г
  • какао20 г
  • сливочное масло30 г
Клубничный крем
  • йогурт250 г
  • клубника, протертая с сахаром1 стакан
  • сливки 33-35% 500 мл
  • желатин10 г
  • сахарпо вкусу
Лимонный крем
  • сливки 33-35% 250 мл
  • йогурт250 г
  • желатин7 г
  • лимонный сок1 ч. л.
  • лаймовая цедра1 ч. л.
  • сахарпо вкусу
Крем для выравнивания (1 порция)
  • творожный сыр340 г
  • сливочное масло115 г
  • сахарная пудра100 г
Пошаговый способ приготовления
    Для белого бисквита яйца взбить в белую пену около 13–15 минут. Просеять часть муку с другими сухими ингредиентами, аккуратно перемешать, затем — вторую часть. Ввести растопленное сливочное масло, перемешать. Вылить тесто в форму диаметром 26 см и отправить в разогретую до 180–185°С духовку. Выпекать 20–25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Для шоколадного бисквита делаем все то же самое. Бисквиты лучше испечь заранее и дать им ночь полежать. Разрезаются коржи хорошо и почти не крошатся. Каждый корж делим на два коржа. Для клубничного крема: взбить сливки и убрать в холодильник. Смешать клубнику с йогуртом, добавить сахар по вкусу. Растопить желатин на медленном огне(согласно инструкции) , немного охладить и тонкой струйкой влить в клубнично-йогуртовую массу, перемешать. 0 Добавить взбитые сливки и перемешать лопаткой. 1 Для лимонного крема добавить в йогурт цедру лимона, лимонный сок, сахар и перемешать. Растопить желатин, влить в лимонно-йогуртовую массу. Перемешать. Добавить сливки и еще раз аккуратно перемешать. 2 Сборка торта: в разъемное кольцо выложить белый бисквит, на него выложить половину клубничного крема, бисквит шоколадный, затем весь лимонный крем, бисквит шоколадный, вторую часть клубничного крема и сверху закрыть белым бисквитом. По желанию можно пропитать коржи. Убрать торт в холодильник на ночь. 3 Для того, чтобы выровнять торт, нужно взбить сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой в течение 5 минут добела. Затем добавить холодный творожный сыр и взбивать еще 5–7 минут. 4 Для этого торта понадобится 1,5 порции крема. 5 Украсить торт клубникой и безе.

Всем гурманам предлагаю посмотреть еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Торт с клубничным и лимонным кремом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*