Курица в томатно-винном соусе

Курица в томатно-винном соусе


Приготовление:
1 час
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Курица в томатно-винном соусе с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • куриные бедра10 шт.
  • перец болгарский3 шт.
  • лук красный2 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • маслины без косточек70 г
  • помидоры консервированные в собственном соку750 мл
  • оливковое масло Extra Virgin4 ст. л.
  • перец черный молотый½ ч. л.
  • соль½ ч. л.
  • базилик сушеный2 ч. л.
  • лимоны1 шт.
  • паприка красная1 ч. л.
  • вино красное полусладкое125 мл
Гарнир
  • рис для плова1 стакан
  • лук белый1 шт.
  • морковь300 г
  • вино белое сухое100 мл
  • вода200 мл
  • прованские травы½ ч. л.
  • оливковое масло4 ст. л.
  • соль1 ч. л.
  • шафран молотый1 щепотка
Пошаговый способ приготовления
    Для маринада в оливковое масло добавить соль, молотый черный перец, 1 ч. л. сухого базилика, паприку и карри по 0,5 ч. л. Приправить соком одного лимона. Перемешать. Куриные голени вымыть и обсушить. Уложить в форму для запекания, залить маринадом и оставить минимум на 30 минут. Я обычно делаю это утром и оставляю в прохладном месте, пока не наступит время запекать. За это время желательно несколько раз перевернуть кусочки, чтобы они равномерно замариновались. Лук (2 средние или 1 большая луковица, можно и белый лук использовать) и чеснок мелко нарубить. Перец нарезать кусочками. В этот раз я использовала только красный, хотя в идеале надо бы три перчика разного цвета, на вкус это не влияет, но красиво. Смесью лука, чеснока, перцев и оливок, покрыть курочку. Затем залить предварительно измельченными томатами вместе с соком, полить вином и посыпать оставшимся сухим базиликом. Запекать 40 минут при температуре 200°С. Для гарнира морковь нарезать крупной соломкой, лук мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавит морковь и обжаривать не более минутки. Влить вино, дать покипеть пару минут. Высыпаем промытый рис. Добавить прованские травы, шафран, соль и залить горячей водой. Довести до кипения и готовить на медленном огне под крышкой до готовности. 0 Ароматное праздничное блюдо готово. Приятного аппетита!

Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Курица в томатно-винном соусе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*