Английский рождественский пирог «Данди»

Английский рождественский пирог «Данди»


Приготовление:
2 часа
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Английский рождественский пирог «Данди» с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука175 г
  • мука1 ст. л.
  • сахар коричневый125 г
  • сахар ванильный5 г
  • корица молотаяпо вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • гвоздика молотаяпо вкусу
  • соль½ ч. л.
  • виски40 мл
  • миндаль80 г
  • сливочное масло125 г
  • цукаты80 г
  • изюм110 г
  • изюм черный40 г
  • яйца куриные крупные3 шт.
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • апельсиновая цедра2 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Цукаты, изюм хорошо промыть, залить виски, накрыть контейнер крышкой и оставить настаиваться 3–4 часа. Миндаль лучше брать большой и без изъянов. В кастрюле вскипятить воду, засыпать миндаль (вода должна слегка покрывать миндаль), снять с огня и дать постоять 5 минут. Спустя 5 минут миндаль откинуть на сито и дать воде стечь. Затем переложить миндаль на полотенце, аккуратно очистить и дать подсохнуть. Форму 20 см слегка смазать растительным маслом и посыпать мукой. Цукаты и изюм откинуть на сито (виски не выливаем!), даем жидкости стечь, затем смешиваем цукаты и изюм с мукой. Духовку нагреть до 150–160°С. В миске хорошо взбиваем миксером масло и сахар, когда масса посветлеет, по одному добавляем яйца (комнатной температуры). Затем добавляем цедру, корицу, ванильный сахар, гвоздику, мускатный орех, 1 ст. л. виски и перемешиваем миксером. Муку просеять с разрыхлителем и солью, добавить в тесто и хорошо перемешать миксером. Затем добавить сухофрукты, изюм и аккуратно перемешать ложкой. Переложить тесто в форму, разровнять и ложкой в середине сделать углубление (это делается для того, чтобы при выпечке купол был не слишком большой). Украсить миндалем и выпекать 60–70 минут (до сухой спички), если верх пирога начнет подгорать, опустите противень на нижний уровень духовки. Готовый пирог слегка остудить в форме, затем достать и дать полностью остыть 3–5 часов. Спустя указанное время пирог можно завернуть в фольгу или пленку и выдержать в холодильнике, но мы не стали ждать и утром насладились этим чудесным ароматным пирогом. Приятного аппетита!

Рекомендую глянуть рецепт другого, не менее вкусного блюда .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Английский рождественский пирог «Данди»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*