26-12-2018 Просто Рецепт Пряные перепелки с салатом из кускуса Приготовление: PT35 минутM PT35 минутM PT35 минутM 35 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Пряные перепелки с салатом из кускуса с фото Ингридиенты 86перепелки5 тушеквино белое50 млДля маринаданебольшой корень имбиря1 шт.чеснок3 зубчикаоливковое масло Extra Virgin2 ст. л.куркума1 ч. л.корица молотая1 ч. л.бадьян2 звездочкикардамон зерна¼ ч. л.зира1 щепоткасоль морская1 щепоткаДля салатакускус1 стаканперец чили красный1 шт.кинза свежая1 пучокмята1 пучоклук зеленый2 стебляоливковое масло Extra Virgin1 ст. л.сливочное масло1 ч. л.перец черный свежемолотый1 щепоткасоль морская1 щепотка Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 200°С. Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка. Приготовить маринад: в чаше блендера соединить натертый имбирь, чеснок, бадьян, куркуму, корицу, зерна кардамона, зиру, соль и все измельчить, затем влить оливковое масло и все немного взбить. Тушки перепелок смазать маринадом со всех сторон и внутри, дать постоять при комнатной температуре. Кускус приготовить согласно инструкции на упаковке. Перец чили, удалив семена, мелко порубить. Зеленый лук тонко порезать. Листья мяты и кинзы крупно порубить. 0 Приготовить салат: готовый теплый кускус перемешать со сливочным и оливковым маслом, затем добавить чили, измельченную зелень, посолить, поперчить и еще раз все перемешать. 1 Тушки перепелок разрезать кулинарными ножницами вдоль хребта, распластать грудками вверх на разогретой сковороде-гриль и обжаривать по 7‒8 минут с каждой стороны, затем переложить в глубокий противень, влить белое вино и отправить в разогретую духовку на 10‒12 минут. Подавать перепелок с салатом. Предлагаю посмотреть на другой рецепт новогодний фондан. Источник Другие рецепты Пряная фасоль с раковыми шейкамиАроматная аджика со сливами и травамиМаринад для говядины с вустерширским соусом и чесноком Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пряные перепелки с салатом из кускуса" - наш рецепт с пошаговыми фото.
