Шоколадное печенье с ганашем и фундуком

Шоколадное печенье с ганашем и фундуком


Приготовление:
1 час
Порции:
30 персон
Описание рецепта

Рецепт Шоколадное печенье с ганашем и фундуком с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • сливочное масло125 г
  • сахарная пудра50 г
  • соль1 щепотка
  • апельсиновая цедра1 ч. л.
  • пшеничная мука150 г
  • крахмал20 г
  • какао15 г
  • ликер3 ст. л.
  • разрыхлитель2 ч. л.
Ганаш
  • нуга100 г
  • сливки50 мл
  • фундук30 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, ликером (в оригинальном рецепте фундучный, у меня — яичный) в светлую кремовую массу. В другой емкости соединить сухие ингредиенты теста. Соединить и замесить мягкое тесто, обернуть пленкой и поместить в холодильник на 2 часа. У меня сначала получилась крошка, но я добавила еще ложку ликера и тесто собралось в комок. Тесто разделить на две части, из каждой слепить «колбасу». Разрезать на одинаковые «шайбочки», скатать в шарики и, не выпуская из рук, сделать в шарике небольшое углубление. Выложить на противень и выпекать в заранее разогретой до 180°С около 15 минут. Они, к сожалению, получились почти плоскими. Охладить на решетке. Нугу растопить в сотейнике (на очень маленьком огне, чтобы не кипело и не подгорело), размешать до однородности. Охладить до более плотной консистенции. Нанести ганаш на печенье. Приятного!

К праздничному столу вы можете приготовить блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадное печенье с ганашем и фундуком" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*