28-12-2018 Просто Рецепт Зеленый рулет на белках Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаРулеты Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Зеленый рулет на белках с фото Ингридиенты 102Основныеяичные белки4 шт.рукола1 пучокбрынза сербская250 гшнитт-лук2 ст. л.перец болгарский желтый¼ шт.перец болгарский красный¼ шт.морковь¾ шт.оливковое масло1 ст. л.пшеничная мука2 ст. л.вода1 ст. л.чеснок2 зубчикасоль морская⅕ ч. л.перец черный свежемолотый⅕ ч. л. Пошаговый способ приготовления Сладкий перец разрезать на половинки, освободить от семенной части и плодоножек. Морковь почистить. Морковь порезать на мелкие кубики, шнитт-лук порезать мелко, чеснок почистить. Морковь бланшировать, откинуть на сито. К брынзе (рассол от брынзы не выливать, а поместить в отдельную миску) добавить чеснок, пропущенный через пресс, шнитт-лук, морковь, черный свежемолотый перец. Духовку разогреть до 190°С. Перец запечь в духовке в фольге (30 минут). Дать остыть, порезать на мелкие кубики, добавить к брынзе. Перемешать начинку вилкой. Если требуется, добавить немного рассола от брынзы, но не переборщите, начинка должна быть достаточно густой, а не жидкой. Руколу измельчить в блендере с 1 столовой ложкой воды и 1 столовой ложкой оливкового масла. Белки отделить от желтков. Желтки не понадобятся. В белки добавить руколу, 2 столовых ложки муки, немного соли, все тщательно перемешать, комков быть не должно. Поместить в прямоугольную форму, застеленную фольгой, смазанной оливковым маслом. Края фольги должны немного выступать над начинкой. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 15 минут. Вынуть форму из духовки. Дать немного остыть, вынуть яичное зеленое тесто с фольгой из формы. Аккуратно освободить от фольги. Дать остыть. Намазать начинку по всей поверхности зеленого яичного пласта. 0 Свернуть рулет с помощью металлической лопатки. 1 Поместить в холодильник минут на 50. 2 Порезать на кусочки. Можно положить на тонкие тосты и наслаждаться вкусным «кусочком лета» в зимний день. Приятного аппетита! Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту пряный картофельный суп. Источник Холодные закускиГорячие закускиВыпечкаРулетыДругие рецепты Бургер с куриной котлетойРулет из лаваша «Праздничный»Фасоль на тосте Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Зеленый рулет на белках" - наш рецепт с пошаговыми фото.
