Легкий суп-пюре из цветной капусты

Легкий суп-пюре из цветной капусты


Приготовление:
30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Легкий суп-пюре из цветной капусты с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • капуста цветная300 г
  • брокколи свежая300 г
  • сельдерей корень100 г
  • пастернак100 г
  • вода1 л
  • вино белое сухое100 мл
  • сметана2 ст. л.
  • пармезан100 г
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу
  • мускатный орех молотый1 щепотка
  • тыквенные семечки1 горсть
  • базилик свежий1 веточка
Пошаговый способ приготовления
    Разбираем цветную капусту и брокколи на соцветия как попало, пастернак и сельдерей нарезаем не крупными кубиками, все это заливаем литром воды и варим минут 15. Убавляем огонь на минимум и пюрируем наш суп в однородную массу. Вот теперь, не снимая с огня, мы добавляем в суп сметану, вино, пармезан (у меня его заменили вот те два, что на картинке, т.е. подойдет любой сыр с ярким вкусом), после того как сыр разойдется пробуем, после чего уже солим, перчим, добавляем мускатный орех и базилик (если на то есть вкус и желание, он был в основном рецепте, но я его в своем варианте исключила). Провариваем минуту, помешивая (будьте осторожны, суп густой и когда кипит очень грязно и сильно плюется. 🙂
  1. Затем по тарелкам, чуток тыквенных семечек и еще сырка. Кому слишком постно — можно добавить малость сливочного масла прямо в тарелку.

Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Легкий суп-пюре из цветной капусты" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*