Шоколадный пряник «Чернослив в роме»

Шоколадный пряник «Чернослив в роме»


Приготовление:
1 час и 10 минут
Порции:
8 персон
Описание рецепта

Рецепт Шоколадный пряник «Чернослив в роме» с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мука2 стакана
  • мед3 ст. л.
  • молоко1 стакан
  • сливочное масло120 г
  • разрыхлитель1 ч. л.
  • сода½ ч. л.
  • сахар тростниковый¾ стакана
  • яйца куриные2 шт.
  • корица молотая½ ч. л.
  • какао3 ст. л.
  • кофе растворимый1 ½ ч. л.
  • вишневый джем ТМ «МахеевЪ»2 ст. л.
  • пряничные специи3 ч. л.
Ганаш
  • сливки 33-35% 60 мл
  • шоколад черный горький60 г
Наполнитель
  • чернослив без косточек100 г
  • ром150 мл
Пошаговый способ приготовления
    Стакан объемом 250 мл.
  1. За сутки замочить промытый чернослив в роме. Я всегда держу у себя баночки с различными замоченными сухофруктами, они хранятся долго и очень ароматны в выпечке. Если вы не хотите применять для замачивания алкоголь, то замачиваем в апельсиновом соке или крепком чае Эрл Грей.
  2. Нам потребуется 2 стакана муки для тортов (или заменить 2 ст. л. обычной муки на 2 ст. л. кукурузного крахмала). Джем можно взять сливовый, вишневый или смородиновый. Муку просеять вместе с содой и разрыхлителем. В кастрюле растопить сливочное масло вместе с молоком, сахаром, медом, какао, специями для пряников, корицей и кофе (не доводим до кипения). Остудить. Затем добавить повидло или джем ТМ «МахеевЪ», яичные желтки, нарезанный на кусочки чернослив и муку в миксер.
  3. Белки взбить отдельно вместе с щепоткой соли в пену. Аккуратно вмешать в тесто. Форму для кексов размером 12×25 см выложить бумагой для выпечки. Я делаю «французскую рубашку» — смазываю маслом и обсыпаю какао. Выложить в форму тесто и выпекать пряник при 175°С, в течение примерно 1 часа до так называемой сухой палочки.
  4. Готовый торт остудить. Сливки сильно нагреть, добавить кусочки горького шоколада и перемешать до полного растворения. Полить пряник и при желании украсить черносливом.

Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Шоколадный пряник «Чернослив в роме»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*