Приготовление:
3 часа
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
96
Тесто
- пшеничная мука
450 г - сахар
25 г - соль
5 г - разрыхлитель
7 г - кефир
220 г - растительное масло
50 г - базилик сушеный
1 щепотка
Начинка
- свинина
800 г - горох ТМ «Националь»
250 г - мед
1 ст. л. - горчица острая
3 ч. л. - чеснок
3 зубчика - оливковое масло
1 ст. л. - базилик сушеный
1 щепотка - соль
2 г
Пошаговый способ приготовления
-
Смешаем мед, горчицу, чеснок, оливковое масло и базилик.
Замаринуем мясо, у меня свинина. Уберем в холодильник на сутки.
Горох ТМ «Националь» на один час зальем водой. Это сделаем в тот день, когда будем готовить пирог.
Сделаем тесто. Соединим сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар и щепотку базилика. Перемешаем, нальем кефир и растительное масло.
Замесим тесто, тесто довольно плотное. Уберем его в пленку примерно на час.
Тем временем горох настоялся, поставим его варить. Варить долго горох не надо, чтобы он не разварился. Я варила 10 минут после закипания. Солим по вкусу.
Даем стечь всей жидкости с гороха. Горох готов.
Достаем мясо. Мясо мариновалось в течении суток, в маринад мы соль не добавляли, солим его сейчас.
Раскатываем тесто.
0
Выкладываем горох.
1
На горох кладем мясо. Выливаем рассол со специями, в котором мариновалось мясо.
2
Хорошо защипываем сверху тесто, чтобы сок не вытекал. Ставим в духовку на 180°С на 30 минут. Через 30 минут накрываем тесто фольгой и убавляем духовку до 170°С и запекаем мясо еще в течении двух часов. Получается 2,5 часа мясо томится в духовке.
3
Достаем пирог, накрываем его и даем ему постоять 15 минут.
4
Вкусный и сытный обед готов.
5
Приятного аппетита.
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт шоколадный пирог с черносливом.