28-12-2018 Просто Рецепт Овощная смесь «Полезная» КонсервацияОвощиОвощные блюдаЖареные Приготовление: PT20 минутM PT20 минутM PT20 минутM 20 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Овощная смесь «Полезная» с фото Ингридиенты 103Основные:перец болгарский красный½ шт.перец болгарский зеленый1 шт.лук репчатый1 шт.кабачки молодые½ шт.баклажаны мини1 шт.шампиньоны свежие1 шт.картофель2 шт.морковь2 шт.чеснок2 зубчикарозмарин1 веточкатимьян сушеный1 щепоткасоль морская1 щепоткаперец черный свежемолотый1 щепоткабазилик свежий3 веточкиоливковое масло Extra Virgin5 ст. л. Пошаговый способ приготовления Половину красного болгарского перца и 1 (у меня был небольшой) зеленый болгарский перец нарезать крупными квадратиками, выложить на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжарить на среднем огне, периодически перемешивая, в течение 3–4 минут. Тем временем помыть, почистить овощи. Добавить к ним 2 очищенных картофелины. Обжаренные полуготовые перцы выложить в блюдо, в котором будете подавать овощи. Пусть перцы ждут остальных! Сковороду верните на огонь. Нарезать толстенькими полукольцами морковь, выложить на уже горячую сковороду. К моркови добавить крупно нарезанный лук, обжарить. Одновременно на отдельной разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить сначала нарезанный крупными кусочками баклажан, следом добавить картофель, чеснок крупно порубленный, тимьян, розмарин, соль по вкусу. Накрыть крышкой, и готовить на среднем огне, периодически перемешивая. Таким образом, у нас 2 сковороды на огне. В одной — лук и морковь, в другой — баклажан, картофель со специями и чесноком томятся под крышкой. Я сделала так: переложила только лук из сковороды с морковью в сковороду с картофелем, накрыла крышкой и продолжила готовить. Тем временем нарезала половину кабачка и шампиньон. Я брала 1 шампиньон, он был крупный. Если мелкие, возьмите 2–3 шт. Всыпать кабачок и шампиньон в сковороду к моркови. Посолить, добавить щепотку сушеного тимьяна. Обжарить до полуготовности. 0 Когда одна сковорода уже готова, а вторая еще «доходит», можете выложить готовые овощи к перцам, так им будет веселее )) 1 Когда все овощи готовы, объедините их в оставшейся на огне глубокой сковороде, подкидывая их, перемешайте и разогрейте. Выложите снова в глубокую посуду, полейте щедро оливковым маслом Extra Virgin. 2 Порвать листья свежего базилика руками, посыпать им овощи. Добавить свежемолотый черный перец. 3 Овощи готовы, разложите по тарелкам. Приятного аппетита! Buon appetito! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту жульен по-домашнему. Источник КонсервацияОвощиОвощные блюдаЖареныеДругие рецепты Щи с индейкой и грибами шиитакеСалат с тунцом и пряной заправкойПосиделки с печеным мясом и овощами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощная смесь «Полезная»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
