🍴 Блины на кефире и минеральной воде рецепт с фото. Как приготовить Блины на кефире и минеральной воде

Приготовление:

PT1 часM PT1 часM PT1 часM

1 час

Порции:

3 персоны

Описание рецепта

Рецепт Блины на кефире и минеральной воде с фото

Ингридиенты

Тесто

яйца куриные2 шт.
соль1 щепотка
сахар2 ст. л.
сода½ ч. л.
кефир 2,5%1 стакан
вода минеральная газированная1 стакан
растительное масло2 ст. л.
мука 1 сорт1 стакан

Пошаговый способ приготовления

Мука в рецепте указана 1 стакан, уточню, он не полный, стакан, но не до конца наполнен мукой. В кефире гасим соду, муку просеяли, пусть пока «дышит». Яйца взбиваем с сахаром в пену, не переставая взбивать, добавляем щепотку соли, я пользуюсь миксером, можно и венчиком. Затем вливаем кефир с гашеной содой, взбиваем. Добавляем растительное масло, газированную воду, взбиваем. Всыпаем просеянную муку. Снова взбиваем до красивой консистенции без комков. Теперь оставляем чашу с тестом на 20–30 мин. Из своего опыта скажу, это время для «отдыха» теста нужно, за это время мука распускает клейковину, и тесто становится более эластичным и послушным. Жарим блины на хорошо разогретой сковороде! Это тоже важно, если вылить блин на слабо разогретую сковороду, блин может не сняться + лучше жарить на сковороде с антипригарным покрытием. У меня хорошая сковорода а/п для блинов, но я все равно смазываю ее растительным маслом перед каждым выливанием теста. Если вдруг вы видите, что тесто густовато и разливается по сковороде туговато, вы просто добавьте еще немного газированной воды из бутылки. Если наоборот, тесто жидковато, добавьте чуть муки. 0 Если все правильно выполнить, то блины жарятся без проблем. Выходят красивые, дырчатые. 1 Ну а с чем их подавать, тут уж ваша фантазия.
Приятного аппетита! Эти с бананом и горячим шоколадом, тоже очень вкусно.

Чтобы побаловать себя и своих родных разнообразием блюд, посмотрите еще рецепт салат с нутом, баклажанами и фетой.

Источник