28-12-2018 Просто Рецепт «Пигоди» (пирожки на пару) ВыпечкаПирожки Приготовление: PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM PT3 часа и 30 минутM 3 часа и 30 минут Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт «Пигоди» (пирожки на пару) с фото Ингридиенты 96Тестопшеничная мука500 гвода270 гдрожжи сухие1 ч. л.сахар1 ст. л.соль1 ч. л.растительное масло1 ст. л.Начинкамясной фарш700 гкапуста белокочанная600 глук репчатый1 шт.растительное масло3 ст. л.перец черный1 щепоткасоль1 шт.кинза свежая1 пучокМорковь по-корейскиморковь3 шт.чеснок3 зубчикарастительное масло5 ст. л.кориандр1 ч. л.перец красный молотый1 гсахар1 ст. л.соль1 щепоткауксус 9%2 ч. л. Пошаговый способ приготовления В теплую воду кладем сахар, дрожжи, растительное масло, соль, перемешиваем, даем дрожжам разойтись и добавляем всю муку. Замешиваем тесто, смазываем растительным маслом, закрываем пленкой и убираем в тепло на 2 часа. Сделаем начинку. Обжарим лук на растительном масле, добавим нарезанную капусту. Потушим капусту до мягкого состояния, посолим и поперчим. Обжарим фарш. Соединим фарш и капусту, добавим свежую кинзу. Начинка для «Пигоди» готова. Сделаем морковь по-корейски. Трем три большие моркови на терке. В ступке размельчим зерна кориандра. Чеснок, кориандр, острый красный перец заливаем горячим растительным маслом. Из специй я больше не добавляла ничего. 0 Добавляем сахар, соль и уксус. Все перемешиваем и даем настояться. 1 Тесто наше увеличилось в размере в два раза. Обминаем его и раскатываем, чтобы убрать пузырьки воздуха. 2 Раскатываем тесто, кладем начинку. 3 Края защипываем такой косичкой.Получается примерно 23–24 штуки, это на 4 уровня мантоварки. 4 Смазываем растительным маслом и укладываем «Пигоди». Я наливаю растительное масло в блюдце и макаю донышко пирожка. Наливаем воду в мантоварницу, кладем соль и лавровый лист. Пока вода закипает, «Пигоди» поднимутся. 5 После закипания воды пирожки готовы через 25–30 минут. 6 Подаем пирожки с морковью по-корейски. 7 Приятного аппетита! Если вы хотите порадовать своих родных вкусным блюдом, посмотрите еще один рецепт сливочный соус к макаронам. Источник ВыпечкаПирожкиДругие рецепты Пирожки с мясом (крымско-татарские)Пирожки с тыквойШанежки-ватрушки ностальгические Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "«Пигоди» (пирожки на пару)" - наш рецепт с пошаговыми фото.
