Мини-рулеты из индейки, фаршированные лисичками

Мини-рулеты из индейки, фаршированные лисичками


Приготовление:
40 минут
Порции:
1 персону
Описание рецепта

Рецепт Мини-рулеты из индейки, фаршированные лисичками с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • индейка филе200 г
Начинка
  • лисички20 г
  • лук зеленый1 ст. л.
  • чеснок1 зубчик
  • сливочное масло1 ч. л.
  • оливковое масло1 ч. л.
Маринад
  • майонез ТМ «МахеевЪ»2 ч. л.
  • чеснок1 зубчик
  • оливковое масло1 ч. л.
  • горчица дижонская1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Мясо разморозить в холодильнике в течение 2 суток (эта птица не любит шоковой разморозки, она быстро выпускает весь сок и становится сухой). Размороженный кусок может быть довольно толстым, тогда его разрезать поперек, не доходя до конца, и раскрыть книжкой. Застелить мясо пленкой и тщательно отбить, однако дырок быть не должно. Посыпать с обеих сторон солью, приправой для курицы, острым перцем. Оставить на время приготовления начинки. Начинка. Лук нашинковать, чеснок измельчить, лисички некрупно порезать.
  1. Нагреть в сковороде оба вида масла, обжарить чеснок и лук до прозрачности, добавить грибы и на среднем огне жарить до выпаривания жидкости. Приправить начинку по вкусу. Выложить начинку на пласт мяса, пласт свернуть рулетом и связать шпагатом.
  2. Приготовить маринад. Выдавить чеснок в майонез ТМ «МахеевЪ», добавить масло, горчицу, смешать. Полученным маринадом смазать заготовку со всех сторон. Лоток с рулетами затянуть пищевой пленкой и поставить в холод на ночь. За ночь часть маринада впитается.
  3. Утром снять излишки маринада бумажным полотенцем. В сковороде разогреть масло, обжарить рулет со всех сторон до румяной корочки. Положить рулет в фольгу, скрутить концы и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20–30 минут (в зависимости от размеров). В последние 5 минут фольгу можно раскрыть и дать запечься верху. Далее по желанию рулет можно нарезать на шайбы и подавать с салатом или поставить в холодильник и подавать как холодную закуску. В последнем случае мясо будет более плотным и лучше держать форму.

Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мини-рулеты из индейки, фаршированные лисичками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*