Домашняя лапша на курином бульоне

Домашняя лапша на курином бульоне


Приготовление:
2 часа
Порции:
10 персон
Описание рецепта

Рецепт Домашняя лапша на курином бульоне с фото

Ингридиенты
98
Бульон
  • вода5 л
  • курица1 ⅖ тушки
  • морковь1 шт.
  • лук репчатый1 шт.
  • лавровый лист2 шт.
  • картофель4 шт.
  • сольпо вкусу
  • сливочное масло50 г
Лапша
  • мука2 стакана
  • яйца куриные1 шт.
  • вода½ стакана
  • соль½ ч. л.
Дополнительно
  • укроп1 пучок
  • яйца куриные4 шт.
Пошаговый способ приготовления
    Муку просеять в чашку, добавить яйцо, соль и воду. Замесить тугое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15 минут. Четвертинку домашней курицы промыть, выложить в кастрюлю и залить фильтрованной водой. Варить на среднем огне 1 час, снимая образовывающуюся пенку. В конце варки добавить соль. Тесто разделить на 3 части, раскатать в тонкий пласт. Нарезать полосками по 5 см, присыпать мукой. Сложить полоски одну на другую и тонко нашинковать. Пересыпать лапшу мукой и оставить подсыхать, пока варится бульон. Картофель, лук, морковь почистить и нарезать соломкой. Слегка обжарить на сливочном масле. Яйца отварить до готовности. 0 Сварившееся куриное мясо немного остудить и разделить руками. В бульон выложить картофель, нарезанный соломкой. Минут через 10 выложить обжаренные лук и морковь. 1 Вскипятить 1,5 литра воды. Половину лапши сложить в дуршлаг, потрясти, чтобы убрать излишки муки и ошпарить кипятком. 2 Выкладываем в бульон лапшу, кладем лавровый лист и через 10 минут куриное мясо. Укроп мелко порубить, половину выложить в бульон, вторую половину оставить. Варим еще 5 минут и выключаем. 3 Лапшу разлить по тарелкам, положить по 1/2 вареного яйца и посыпать укропом. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Домашняя лапша на курином бульоне" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*