28-12-2018 Просто Рецепт Овощное рагу с баклажанами по-арабски Холодные закускиГорячие закуски Приготовление: PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM PT1 час и 20 минутM 1 час и 20 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Овощное рагу с баклажанами по-арабски с фото Ингридиенты 102Основныебаклажаны2 шт.оливковое масло4 ст. л.перец болгарский красный1 шт.помидоры2 шт.лук репчатый1 шт.чеснок3 зубчикакориандр молотый1 щепоткаперец черный молотыйпо вкусусольпо вкусу Пошаговый способ приготовления Для приготовления этого блюда необходимы: 2 крупных баклажана, 2 помидора, сладкий болгарский перец, лук, чеснок и оливковое масло. Баклажаны вымыть, почистить полосками (как зебра), нарезать кружками толщиной около 1,5 см. Противень смазать оливковым маслом, выложить баклажаны, посолить и поставить в разогретую до 150°С духовку на 20 минут. Лук почистить и крупно нарезать. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Сладкий болгарский перец вымыть, очистить от перегородок и семян. Крупно нарезать. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать мелкими кусочками. Приступить к приготовлению соуса: в кастрюлю с толстым дном налить оставшееся оливковое масло. Выложить чеснок, добавить щепотку молотого кориандра и жарить в течение 2 минут. Добавить лук и жарить еще 5 минут. При обжаривании лука и чеснока нужно следить, чтобы они не пережарились, это может испортить вкус готового блюда. Лук и чеснок должны остаться бледно-золотистого цвета. Затем добавить в кастрюлю сладкий перец и жарить еще около 15 минут. 0 Добавить в кастрюлю помидоры, поперчить и посолить по вкусу. Оставить томиться на самом слабом огне еще 15 минут. 1 Подпеченные баклажаны переложить с противня в другую кастрюлю. 2 И залить баклажаны приготовленным соусом, тушить в течение 7–10 минут. 3 Затем баклажаны слегка остудить и можно подавать к столу. 4 Можно сразу разложить баклажаны по порционным тарелкам. 5 Блюдо арабской кухни готово. Приятного аппетита! Обратите внимание на еще один рецепт овощные биточки. Источник Холодные закускиГорячие закускиДругие рецепты Красный рис в вине с лососем и сыромБутерброды «Футбольный мяч»Бонбоны из тунца со сливочным соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Овощное рагу с баклажанами по-арабски" - наш рецепт с пошаговыми фото.
