Террин из куриной печени в ягодном соусе

Террин из куриной печени в ягодном соусе


Приготовление:
4 часа и 30 минут
Порции:
3 персоны
Описание рецепта

Рецепт Террин из куриной печени в ягодном соусе с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • куриная печень500 г
  • коньяк3 ст. л.
  • сливочное масло50 г
  • малина200 г
  • черная смородина200 г
  • вино красное200 мл
  • сахар коричневый2 ст. л.
  • желатин15 г
  • соль морскаяпо вкусу
  • перец черныйпо вкусу
  • вода3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Куриную печень промыть, очистить от пленки, обжарить на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. В конце добавить коньяк, посолить, поперчить и потушить еще минут 5. Подготовить необходимое количество малины и смородины. Соединить ягоды, красное вино, коричневый сахар, соль, перец и довести до кипения. Тем временем готовим форму, застилаем фольгой. Когда наша ягодная смесь закипела, выпариваем на протяжении 6–8 минут на среднем огне. Затем погруженным блендером взбить до однородной массы. Перетереть через сито. Развести желатин согласно инструкции и затем смешать с ягодным соусом. Выкладываем печень в форму. 0 Заливаем и отправляем в холодильник на пару часов до застывания.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Террин из куриной печени в ягодном соусе" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*