28-12-2018 Просто Рецепт Отбивные из вешенок Холодные закускиКонсервацияГрибыГорячие закуски Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 3 персоны Описание рецепта Рецепт Отбивные из вешенок с фото Ингридиенты 102Основныевешенки8 шт.яйца куриные3 шт.сухари панировочные8 ст. л.соль½ ч. л.оливковое масло30 млперец черныйпо вкусу Пошаговый способ приготовления Отделяем грибы с самыми крупными шляпками. Конечно, можно приготовить из любых грибов, но с маленькими возни больше. Каждый гриб присаливаем и оставляем на 1–2 часа. Вешенки за это время пустят сок и станут эластичными, мягкими. Аккуратно и без фанатизма слегка отбиваем каждую шляпку, чтобы они стали тоньше и ровнее. Яйца разболтаем до однородности. При желании можно посолить и поперчить или добавить любимые специи. Я ничего не добавляю, нам нравится, когда вкус грибов не перебивается ничем. И соли кладите, чтобы не пересолить, помните, мы грибы уже солили вначале! На тарелку насыпем панировочные сухари. Я готовлю их сама. Вешенки, как все грибы довольно водянистые, поэтому я сначала их хорошо обваливаю в сухарях и оставляю немного (минут 5) полежать, чтобы крошки впитали влагу. Затем обмакиваю в разболтанные яйца. Сковорода с оливковым маслом нагревается. Отправляю отбивные из вешенок на сковороду. Жарим отбивные на умеренном огне с двух сторон до готовности. Готовые отбивные выкладываем на бумажное полотенце. Угощайтесь. Приятного аппетита! Не менее вкусное блюдо вы сможете приготовить по рецепту тыквенные маффины с хурмой. Источник Холодные закускиКонсервацияГрибыГорячие закускиДругие рецепты Кабачки с хрустящей корочкойКартофель, начиненный творогом и копченой рыбойТортильи с курицей, овощами и домашним майонезом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Отбивные из вешенок" - наш рецепт с пошаговыми фото.
