Приготовление:
1 час
Порции:
8 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для теста
- пшеничные отруби ТМ «Лито»
150 г - мука
100 г - молоко
100 мл - соль
1 щепотка - разрыхлитель
1 ч. л.
Для начинки
- лук красный
1 шт. - чеснок
1 зубчик - оливковое масло
3 ст. л. - грибы лесные
300 г - соль
по вкусу - перец свежемолотый смесь
по вкусу - тимьян свежий
3 веточки
Для заливки
- яйца куриные
1 шт. - сливки 15%
2 ст. л. - сметана
2 ст. л. - сыр полутвердый
30 г - соль
по вкусу - зелень рубленая
3 ст. л.
Для укращения
- клюква
5 шт. - тимьян свежий
3 веточки
Пошаговый способ приготовления
-
Для теста я выбрала пшеничные отруби с клюквой, с ними тесто получается мягким, эластичным и приобретает красивый нежный розовый оттенок.
Измельчаем отруби до мелкой крошки.
Добавляем муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавляем молоко и все хорошо перемешиваем.
Замешиваем тесто, по необходимости добавляем муку. Тесто получается эластичное, мягкое, с ним легко и приятно работать.
Раскатываем тесто в тонкий круг, вырезаем ножом для пиццы кружки по диаметру формочек, остатки теста опять раскатываем, у меня лишнего теста не осталось.
Укладываем заготовки из теста в формочки и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С 15-20 минут.
Для начинки в сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности.
Лесные грибы промываем, добавляем к луку, перемешиваем, солим и перчим по- вкусу, добавляем тимьян и мелко нарезанный чеснок, еще раз хорошо перемешиваем и готовим 15-20 минут.
Для заливки в глубокой чашке взбиваем яйцо, добавляем сметану, сливки, соль, перемешиваем.
0
Добавляем натертый на мелкой терке сыр и мелко нарезанную зелень, перемешиваем.
1
Заготовки из теста уже готовы. Заполняем их начинкой из лесных грибов.
2
Поверх грибов выкладываем заливку и укладываем ягоды клюквы.
3
Запекаем в духовке при температуре 180°С, 20 минут.
4
Подаем на стол горячими, можно украсить мини-киши веточками тимьяна. Приятного аппетита!!!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт муссовое пирожное «яркий праздник».