28-12-2018 Просто Рецепт Фокачча с помидорами черри и соусом песто ВыпечкаХлеб Приготовление: PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM PT1 час и 30 минутM 1 час и 30 минут Порции: 12 персон Описание рецепта Рецепт Фокачча с помидорами черри и соусом песто с фото Ингридиенты 86мука450 гсемолина50 гпомидоры черри на веточках500 голивковое масло Extra Virgin7 ст. л.сахар1 ч. л.дрожжи сухие7 гсоль крупного помола¼ ч. л.соль морская½ ч. л.Для соуса пестопармезан70 гкедровые орехи2 ст. л.базилик свежий1 пучокнебольшой пучок петрушки1 шт.чеснок1 зубчиколивковое масло Extra Virgin3 ст. л.перец черный свежемолотый1 щепотка Пошаговый способ приготовления Духовку предварительно разогреть до 225°С. Сахар и дрожжи растворить в 250 мл теплой воды. Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, семолину, мелкую морскую соль и перемешать на низкой скорости крюком для теста, затем, не выключая комбайна, влить 3 ст. ложки оливкового масла, воду с сахаром и дрожжами и вымешивать 3 минуты, влить 50‒60 мл теплой воды (тесто должно получиться не очень крутым) и вымешивать еще 2‒4 минуты. Глубокую посуду смазать 2 ст. ложками оливкового масла, выложить тесто, накрыть смоченным в горячей воде и отжатым полотенцем, дать тесту увеличиться в два раза. Подошедшее тесто вымесить, так чтобы оно получилось воздушным и отлипало от рук, переложить его на противень и сформировать круглую тонкую лепешку. Помидоры черри вместе с веточками поместить на лепешку, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 10 минут. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. Пармезан натереть на крупной терке (должны получиться 2 ст. ложки). Чеснок почистить, затем раздавить плоской стороной ножа и, удалив грубую сердцевину, мелко порезать. 0 Приготовить соус песто: в чаше блендера соединить базилик, петрушку, натертый пармезан, кедровые орехи и чеснок, влить 3 ст. ложки оливкового масла, поперчить и взбить все в пюре. 1 Подошедшее тесто с помидорами сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посыпать крупной солью и выпекать в разогретой духовке 20‒25 минут. 2 Готовую фокаччу сразу переложить на решетку, смазать соусом песто и остудить. К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту форель, запеченная в ароматной корочке. Источник ВыпечкаХлебДругие рецепты Хлебная «ромашка»Ароматный ржаной багетДеревенский батон Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Фокачча с помидорами черри и соусом песто" - наш рецепт с пошаговыми фото.
