28-12-2018 Просто Рецепт Дрожжевые пирожки с печеночно-картофельной начинкой ВыпечкаПирожкиВыпечка Приготовление: PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM PT2 часа и 30 минутM 2 часа и 30 минут Порции: 15 персон Описание рецепта Рецепт Дрожжевые пирожки с печеночно-картофельной начинкой с фото Ингридиенты 96Тестовода500 млдрожжи свежие20 гсоль1 ч. л.сахар1 ½ ст. л.оливковое масло3 ст. л.мука 1 сорт650 гНачинкакуриная печень500 гкартофель6 шт.лук белый3 шт.Для смазывания пирожковяичные желтки2 шт. Пошаговый способ приготовления В теплой воде разводим дрожжи, сахар 1,5 ст. л. и мука 1 ст. л. Затягиваем миску пленкой и ставим в теплое место на 15 минут для старта дрожжей. Теперь добавляем соль, оливковое масло и просеваем туда порциями муку. Всыпав всю муку замешиваем тесто. Миску закрываем пленкой и ставим в теплое место на 1,5 часа до увеличения теста вдвое. Пока займемся начинкой: сварили картофель в подсоленной воде, помяли как на пюре, сварили куриную печень и пожарили лук. Все пропустили через мясорубку, посолили и поперчили по вкусу. Тесто подошло, теперь немного присыпаем поверхность мукой, выкладываем туда тесто и замешиваем его руками постепенно, щепотками подсыпая муку так, чтобы вышел воздух из теста. Раскатываем тесто в пласт, я делала тонкий пласт, мне хотелось больше начинки и меньше теста. Поэтому толщину регулируйте сами по своему вкусу. Выдавливаем стаканом круги, я брала широкий стакан из-под виски. Выкладываем начинку, крепко защепить края по шву. Выкладываем пирожки на пергаментный лист бумаги на противень и на небольшом расстоянии друг от друга. Можно выкладывать швом вниз, можно вверх, тоже по своему вкусу делайте. Смазываем пирожки взбитым желтком, даем им еще расстояться 30 минут в теплом месте. Духовку предварительно нагрели на 180°С и ставим противень с пирожками выпекаться до румяной корочки. Такие вкусные, половина исчезла в горячем виде… Я пекла их на даче. Отказались от обеда, потом от ужина и ели только пирожки с чаем. Взгляните на этот рецепт диетический яблочный торт без выпечки. Источник ВыпечкаПирожкиВыпечкаДругие рецепты Самосы с картофелем и зеленым горошкомШоссоны с яблокамиПирожки с зеленым луком и яйцами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Дрожжевые пирожки с печеночно-картофельной начинкой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
