Мясные шарики с яйцом и отрубями

Мясные шарики с яйцом и отрубями


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта

Рецепт Мясные шарики с яйцом и отрубями с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • мясной фарш250 г
  • яйца куриные1 шт.
  • пшеничные отруби ТМ «Лито»10 г
  • сольпо вкусу
  • петрушка сушеная1 ч. л.
  • перец острый зеленый¼ шт.
  • чеснок сушеный1 щепотка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • растительное масло1 ст. л.
Начинка
  • яйца перепелиные4 шт.
  • грибы300 г
  • растительное масло для жарки2 ст. л.
  • сольпо вкусу
Панировка
  • пшеничные отруби½ стакана
Пошаговый способ приготовления
    Прокрутить мясо через мясорубку. У меня филе бедра индейки. К фаршу добавить измельченные пшеничные отруби ТМ «Лито» и яйцо. Добавить специи: сушеная петрушка, соль, перец, перец зеленый острый, чеснок сушеный. Перемешать, накрыть пленкой и убрать на холод. Подготовить начинку: отварить перепелиный яйца вкрутую, лесные грибы отварить, мелко порубить и обжарить в масле до готовности. Я всегда готовлю такую грибную икру после прогулки в лес за грибами. Потом добавляю ее в разные блюда. Не рекомендую измельчать грибы до кашицы, иначе грибной вкус потеряется. Расстелить пищевую пленку на тарелку или разделочную доску, сверху выложить 2 ст. л. грибной начинки и в середину положить перепелиное яйцо. Свернуть яйцо с грибами шариком и закрутить концы пленки. Убрать шарики в морозильную камеру на 10-15 минут. Доставать грибные шарики из морозильной камеры по одному. 0 Смазать тарелку растительным маслом или смочить холодной водой. Расстелить на тарелке круг из 1/4 части фарша. Сверху положить грибной шарик. Смочить руки холодной водой, перевернуть тарелку на ладонь, аккуратно придерживая грибной шарик. Фарш сойдет с тарелки и покроет шарик. 1 Сформировать мясной шарик. Если мясо липнет к руке и рвется, смочите руки холодной водой. Завернуть мясной шарик в пленку и убрать в морозильник на 5-7 минут. Тем временем достаньте из морозильной камеры другой грибной шарик и повторите шаги 10-11. У вас должно получится 4 мясных шарика с начинкой. 2 Полстакана пшеничных отрубей ТМ «Лито» измельчить. Достать мясные шарики из морозильной камеры, снять пленку, обвалять в панировке. 3 Смазать форму оливковым маслом. Выложить мясные шарики в форму и выпекать при 200°С 30-35 минут. 4 Шарики можно подавать как горячими, так и холодными. 5 Приятного аппетита!

Обратите внимание на еще один рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Мясные шарики с яйцом и отрубями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*