28-12-2018 Просто Рецепт Тыквенный суп «Осенний» Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюре Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 2 персоны Описание рецепта Рецепт Тыквенный суп «Осенний» с фото Ингридиенты 102Основныевода550 млтыква450 глук-порей50 гморковь1 шт.перец болгарский желтый¼ шт.гречневая мука1 ст. л.чеснок2 зубчикамускатный орех 1 щепоткаперец душистый1 щепоткакуркума0,3 ч. л.тимьян сушеный1 щепоткалавровый лист1 шт.сольпо вкусуоливковое масло Extra Virgin3 ст. л. Пошаговый способ приготовления Очистить тыкву, порезать на дольки, варить на медленном огне, на пару под крышкой 20 минут. Можно запечь в духовке 20 минут при температуре 180°С. Сорт моей тыквы «Зимняя сладкая», в принципе, для этого супа можете использовать любой сорт, но этот дает более мягкую и бархатистую структуру супу. Подготовить воду — 550 мл. Тем временем, нарезать на тоненькие кругляши лук-порей, 1/4 часть болгарского желтого перца (если нет желтого, замените любым, или вообще, не используйте), натереть на средней терке 1 морковь. Все всыпать в разогретую с оливковым маслом кастрюлю для пассеровки. Пассеровать 4 минуты на медленном огне. Порезать тонкими кругляшами 1 зубчик чеснока, всыпать в кастрюлю вместе с щепоткой тимьяна, пассеровать еще 1–2 минуты, помешивая деревянной лопаточкой. Влить воду. Всыпать 1 столовую ложку гречневой муки, и положить 1 лавровый лист. Накрыть крышкой, и варить после закипания в течение 10 минут. Тем временем, порубить вторую дольку чеснока. Когда овощи сварились, добавить куркуму. Выложить в кастрюлю приготовленную тыкву, и порубленную вторую дольку чеснока. Измельчить погруженным блендером. Если Вас не очень радует цвет получившегося супа, добавьте еще не много куркумы. 0 Последним шагом, натереть мускатный орех, всыпать в суп. Все хорошо перемешать. 1 Бархатистый согревающий осенний суп из тыквы готов! Украсьте сверху порубленными грецкими орехами, посыпьте зеленым свежемолотым душистым перцем. Можно добавить ложечку сметаны, или полить оливковым маслом и добавить гренки, как в фотоотчете. Приятного аппетита! Buon appetito! Вам обязательно понравится блюдо по еще одному рецепту вэрзэре с крабовыми палочками и солеными огурцами. Источник Бульоны, супыБульоны, супыСупы-пюреДругие рецепты Говяжий стейк с гарниром из овощейСвинина с пряным картофелем и зеленым соусомСвиные медальоны под сырным соусом Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Тыквенный суп «Осенний»" - наш рецепт с пошаговыми фото.
