Рыбное суфле с отрубями

Рыбное суфле с отрубями


Приготовление:
1 час и 20 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Рыбное суфле с отрубями с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • ржаные отруби ТМ «Лито»20 г
  • молоко40 г
  • рыбное филе160 г
  • яйца куриные1 шт.
  • сливки1 ст. л.
  • манная крупа1 ч. л.
  • лавровый лист1 шт.
  • перец горошком4 шт.
  • приправа для рыбы½ ч. л.
  • паприка 1 щепотка
  • соль морская1 щепотка
  • перец черный молотый1 щепотка
  • помидоры черри4 шт.
  • зелень1 веточка
  • кунжут1 ч. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим продукты. Ржаные отруби ТМ «Лито» залить теплым молоком из расчета 1:2, и оставить миску в сторону до полного набухания, примерно 20 минут. Отделите белок от желтка и уберите в холодильник. Я готовила суфле из вареной рыбы, чтобы отбить рыбий запах.
  1. Филе рыбы отварить, добавив в бульон лавровый лист, соль и перец горошком. Затем рыбу нарезать кусочками и выложить в чашу блендера. К рыбе добавить отруби, желток, сливки, паприку, перец черный молотый, приправу и соль, перемешать и измельчить блендером. Охлажденный белок взбить с щепоткой соли до мягких пиков и аккуратно вмешать в рыбную смесь. Форму для выпечки (16-18 см) смазать растительным или сливочным маслом и присыпать манной крупой. Выложить рыбный фарш в форму и разровнять. Посыпать кунжутом. Поставить формочку с рыбным фаршем в емкость с водой и отправляем в предварительно разогретую до 190°С духовку, на 30-40 минут. Подаем рыбное суфле, украсив зеленью и кусочком помидора. Такое суфле вкусное и в теплом, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Рыбное суфле с отрубями" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*