🍴 Закусочный мини-крепвиль с творожным кремом рецепт с фото. Как приготовить Закусочный мини-крепвиль с творожным кремом

Приготовление:

PT10 минутM PT10 минутM PT10 минутM

10 минут

Порции:

2 персоны

Описание рецепта

Рецепт Закусочный мини-крепвиль с творожным кремом с фото

Ингридиенты

100

Начинка

лосось копченый120 г
творожный сыр180 г
крабовые палочки Vici3 шт.
укроп свежий1 ст. л.
молоко1 ст. л.
лук зеленый1 ст. л.
каперсы маринованные1 ч. л.
лимонный сок1 ч. л.
икра лосося2 г

Блины заварные

мука1 стакан
кефир1 стакан
сода1 щепотка
кипяток100 мл
яйца куриные1 шт.
сахар1 ст. л.
соль1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

Блинчики пекла на сковороде для оладий, т.к. планировала делать порционную подачу. Можно сделать в виде большого крепвиля (тогда ингредиенты для теста нужно увеличить вдвое).

Взбить в пену яйца, добавить сахар и соль. Просеять муку с содой. Влить в яйца постепенно кипяток, непрерывно взбивая. Затем добавить кефир. Добавить порциями муку. В конце влить масло.
Дать тесту постоять минут 15-20 для набухания клейковины муки — так блины не рвутся. Выпекать на разогретой сковороде, периодически смазывая ее.
Тем временем порежьте половину копченого лосося и отставьте — он пойдет в крем, как добавка в виде кусочков. Оставшегося лосося нарезать произвольно, добавить нарезанные крабовые палочки Vici. Сложить в процессор, добавить творожный сыр, молоко, лук, каперсы, лимонный сок и укроп. Смолоть до получения однородной массы, затем переложить в миску и добавить нарезанного лосося. Если вы делаете большой крепвиль, то разъемную форму застелить пленкой, края оставить свисать.
Если делаете мини-вариант, то просто каждую лепешку смазать кремом, на нее положить вторую, и так далее до желаемой высоты «башен», у меня 8 слоев блинчик-начинка. Верх можно украсить икрой, зеленью, свернутой пластинкой лосося или по желанию.
Готовые изделия закрыть пленкой и поставить охлаждаться на ночь.

Рекомендую посмотреть еще один рецепт не менее изысканного блюда крабовое крем-брюле.

Источник