Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками

Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками


Приготовление:
40 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • крабовые палочки Vici75 г
  • кокосовое молоко400 мл
  • имбирь корень4 г
  • лук-порей25 г
  • соус экзотический15 г
  • помидоры черри4 шт.
  • креветки72 г
  • соль2 щепотки
  • мука25 г
  • сливочное масло5 г
  • сыр твердый18 г
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим все компоненты. Обжарим муку до кремового цвета, постоянно помешивая. В классический жульен добавляется сливочное масло, но не будем утяжелять блюда, его можно приготовить и в пост. Нальем молоко кокосовое (у меня 67%). Нарежем имбирь. Нарежем порей. Кладем порей и имбирь в молоко. Увариваем, помешивая. Пока готовится соус, раскладываем креветки в формы, смазанные маслом (для постного варианта — растительным). На креветки нарезаем палочки крабовые. Палочки «Снежный краб» Vici сочные, с мясом краба. В каждую кокотницу кладем помидор черри. 0 В густой соус добавляем пасту «Том Ям» по чайной ложке, пробуем. Мне хватило трех, насыщенно, остро. Солим, при необходимости перчим. Альтернатива пасте — красный карри, хотя вкусовая палитра пострадает. 1 Разливаем соус по формам. 2 Сверху — немного сыра. Классика — шапка сыра, но у нас акцент на приправах, молоке и крабовых палочках в начинке, не забиваем вкус. 3 Запекаем при 180°С 10 минут и еще 1-2 на гриле для корочки. 4 Подаем горячим. Приятного!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Жульен а ля «Том Ям» с крабовыми палочками" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*