28-12-2018 Просто Рецепт Воскресная бриошь с яблоками и корицей Выпечка Приготовление: PT3 часа и 10 минутM PT3 часа и 10 минутM PT3 часа и 10 минутM 3 часа и 10 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Воскресная бриошь с яблоками и корицей с фото Ингридиенты 102Основныепшеничная мука220 гдрожжи свежие8 гсахар25 гсоль1 щепоткавода2 ст. л.яйца куриные3 шт.сливочное масло90 гНачинка яблоки2 шт.яблочное пюре½ стаканапеченье8 шт.сливочное масло30 гсахар демерара70 гкорица молотаяпо вкусуКроме того яичные желтки1 шт.молоко2 ст. л.миндальные лепестки1 ст. л. Пошаговый способ приготовления В чаше комбайна смешать просеянную муку, сахар, соль. Дрожжи развести в теплой воде. Влить в муку. На маленьких оборотах вмешать по одному яйцу средней величины (яйца должны быть комнатной температуры). Когда яйца вмешаны, добавить по кусочками размягченное сливочное масло, замесить мягкое тесто. Присыпать слегка мукой, накрыть пленкой миску и поставить на расстойку в теплое место на 2,5-3 часа. Яблочное пюре можно использовать покупное или приготовить самому. Просто потушить очищенное и измельченное яблоко до состояния мусса. Яблоки очистить и порезать мелким кубиком. Раскрошить печенье, подойдет любое (у меня савоярди). Масло растопить, смешать с сахаром и корицей. Тесто подошло, увеличилось в три раза. Лист пергаментной бумаги присыпать мукой, выложить тесто. Оно мягкое и нежное. Распластать тесто в круг. Я делала ладошки, предварительно притрусив поверхность мукой. На тесто нанести масло с сахаром и корицей, яблочный мусс, распределить яблоки, посыпать крошкой печенья. Всю начинку распределить по кругу, оставляя свободными края. Тут понадобится лопаточка, с помощью которой можно будет справиться с тестом. С помощью лопаточки и пергамента собрать тесто к середине. Закрепить в центре. Перенести на пергаменте в форму для запекания размером 24 см в диаметре. Украсить ломтиками яблока. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на отдых на час. 0 Смазать смесью желтка с молоком или водой, и посыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке, 25-30 минут. 1 Охладить на решетке. 2 Угощайтесь! 3 Приятного! К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту творожная запеканка с бананами. Источник ВыпечкаДругие рецепты Черёмуховый пирог с шоколадной начинкойСливовый пирогТыквенный хлеб "Тыковка" Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Воскресная бриошь с яблоками и корицей" - наш рецепт с пошаговыми фото.
