Приготовление:
40 минут
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- крабовые палочки ТМ VICI
110 г - баклажаны
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - чеснок
1 зубчик - перец чили
½ шт. - яйца куриные
1 шт. - растительное масло
3 ст. л. - соевый соус
1 ст. л. - сыр твердый
2 ст. л. - кетчуп томатный
2 ст. л. - бальзамический уксус
1 ч. л. - сливочное масло
1 ст. л. - перец сладкий красный молотый
2 щепотки - имбирь молотый
2 щепотки - сахарный песок
1 щепотка - приправы
2 щепотки - зелень
2 веточки
Пошаговый способ приготовления
-
Баклажан разрезать пополам, затем на квадратики. Разрезаем аккуратно, чтобы не порезать и сохранить шкурку баклажана.
Смазываем мякоть баклажана соевым соусом смешанным с 1 ст. л. растительного масла. Кладем половинки баклажана в формочку для запекания. Затем ставим форму в предварительно нагретую до 190°С духовку на 15-20 минут. Запекать баклажан можно и в микроволновке.
Приготовим начинку. Нарезаем кубиками крабовые палочки ТМ VICI.
У немного остывшего баклажана удаляем аккуратно мякоть, чтобы не повредить шкурку. Мякоть баклажана кладем в миску.
На разогретом растительном масле (2 ст. л.) обжариваем кусочки острого перца и порезанный слайдами чеснок до появления аромата. Овощи со сковороды удаляем, масло оставляем.
На чесночном масле обжариваем до прозрачности очищенный и порубленный кубиками репчатый лук (большая луковица).
Выкладываем 1/2 часть лука в миску. Добавляем крабовые палочки, мякоть баклажана, взбитое вилкой куриное яйцо, приправу (у меня смесь трав), молотый сладкий красный перец, 1 щепотку имбиря и соль. Перемешиваем. Ароматная начинка готова!
Заполняем начинкой половинки баклажана. Посыпаем начинку тертым сыром и отправляем в духовку до окончательного запекания, где то 15-20 минут.
Приготовим вкусный соус! Этот соус вкусно есть, даже намазав на кусочек хлеба.
- К оставшемуся репчатому луку (1/2 ч.) добавляем: 100 мл воды, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. кетчупа, 1 ч. л. уксуса, 1 щепотку имбиря, 1 щепотку красного сладкого перца, 1 щепотку приправы (смесь трав), 1 щепотку сахара и по вкусу соль. На медленном огне доводим смесь до кипения и томим еще от 3-5 минут. 0 Снимаем соус с огня, немного даем остыть и переливаем в чашу блендера, измельчаем до однородности. Соус готов! Вкус соуса в процессе приготовления, можно корректировать. 1 Перекладываем испеченные половинки баклажана на сервировочное блюдо и посыпаем зеленью. Я люблю с базиликом. И обязательно дополняем блюдо остреньким соусом. 2 Приятного аппетита!
Для приема гостей отлично подойдет блюдо и по этому рецепту спагетти с креветками и крабовыми роллами.