Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
103
Для теста
- творог 9%
200 г - сливочное масло
200 г - мука
200 г - яйца куриные
2 шт. - соль
½ ч. л. - разрыхлитель
½ ч. л.
Для начинки
- сливы
½ кг - кукурузный крахмал
1 ст. л. - сахар коричневый
6 ч. л. - сахарная пудра
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
Сливы помыть, очистить от косточек, каждую сливу разделить на 4 части.
Приготовить тесто. Творог (нужно брать классический творог 5-18% жирности) перетереть через сито, либо взбить в блендере до однородной консистенции. Я взбила в комбайне насадкой «весло с гибким краем».
Добавить к творогу размягченное до комнатной температуры масло, снова хорошо взбить.
Добавить по одному куриные яйца, каждый раз хорошо взбивая тесто.
Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять в масляно-творожную смесь.
На низких оборотах вмешать муку в тесто. Долго не мешать!
Тесто должно получиться липким и негустым. Выложить тесто на пищевую пленку, завернуть и поместить в холодильник минимум на 2 часа.
Духовку разогреть до 200°С. Тесто разделить на 6 равных частей.
Каждую часть раскатать в круг толщиной 3-5 мм, присыпать немного крахмалом и выложить плотно внахлест ломтики слив. Сверху присыпать 1 ч. л. коричневого сахара.
0
Завернуть края теста к центру внахлест, образуя галету.
1
С оставшимися 5-ю кусками теста поступить аналогично и осторожно выложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.
2
Выпекать галеты при 200°С примерно 20 минут, до румяного золотистого цвета. Немного остудить, посыпать сахарной пудрой (по желанию), подавать.
Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту кекс банановый с шоколадным сюрпризом.