Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
7 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- свинина
1 кг - лук репчатый
1 шт. - грибы
200 г - хлебная крошка
25 г
Пошаговый способ приготовления
-
В середине куска сделать надрез в виде кармана, не прорезая мясо насквозь. Сделать надрезы вглубь куска.
Приготовить начинку. В разогретую сковороду со смесью сливочного и растительного масел выложить мелк порезанный лук, и обжарить до мягкости. Грибы промыть и нарезать небольшими кусочками (замороженные предварительно разморозить). Грибы с луком досолить и поперчить по вкусу. Добавить хлебные крошки и перемешать.
Нафаршировать ясо начинкой (не слишком плотно). Сверху посолить, поперчить по вкусу,
Перевязать фаршированное мясо. Уложить корейку в пакет для запекания. Сделать иголкой в рукаве 2-3 прокола для выхода пара.
Выложить мясо в пакете на противень. Запекать в нагретой до ~180-200°С духовке, ~60 минут (время зависит от веса корейки). Готовое мясо вынуть из духовки, аккуратно разрезать пакет и дать постоять ~10-15 мину). Снять шпагат и нарезать мясо ломтиками.
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту пряный яблочный напиток.