Кабачковые оладьи с грибной икрой

Кабачковые оладьи с грибной икрой


Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Кабачковые оладьи с грибной икрой с фото

Ингридиенты
102
Основные
  • кабачки молодые350 г
  • кефир200 мл
  • яйца куриные2 шт.
  • мука160 г
  • сольпо вкусу
  • паприка красная1 ч. л.
  • растительное масло2 ст. л.
Грибная икра
  • шампиньоны свежие400 г
  • морковь1 шт.
  • лук белый1 шт.
  • горчица русская ТМ «МахеевЪ»1 ст. л.
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • кориандр½ ч. л.
  • сольпо вкусу
Дополнительно
  • лук зеленый15 стеблей
Пошаговый способ приготовления
    Начинаем с икры. Подготавливаем овощи, морковь и луковица у меня довольно крупные. Особое внимание приправам, лучше перец и кориандр молот непосредственно перед применением. На растительном масле обжариваем лук минут 5. Солим его в самом начале жарки, так он лучше карамелизуется. Добавляем морковь и жарим еще 5 минут. Затем добавляем грибы, они выделять много жидкости, поэтому тушим, пока жидкость не испарится. На это уйдет минут 7. Теперь можно добавить горчицу ТМ «МахеевЪ», перец, кориандр, все перемешиваем и убираем с огня. Для оладий лучше брать молодой кабачок. Кожица нежная, семена молочные, все вместе натираем на мелкой терке. Добавляем кефир, яйца, половину чайной ложки соли и перемешиваем. В муку добавляем сладкую паприку и все просеиваем в миску с жидкими ингредиентами. Тщательно вымешиваем, чтобы не было комочков и добавляем растительное масло. Еще раз перемешиваем и выпекаем оладьи. Получается 15-20 оладий. На каждый оладушек выкладываем по 1 ст. ложке икры и перевязываем стрелками зеленого лука.

Чтобы удивить своих родных изысканным блюдом, посмотрите рецепт .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Кабачковые оладьи с грибной икрой" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*