Приготовление:
30 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
98
Крошка
- мука
350 г - сливочное масло
130 г - сахар
130 г - разрыхлитель
½ ч. л. - соль
1 щепотка - яйца куриные
1 шт.
Начинка
- творог
400 г - сахар
75 г - молоко
2 ст. л. - ваниль в стручках
1 шт. - персики
500 г
Пошаговый способ приготовления
-
Соединить сахар, муку, соль, разрыхлитель. Перемешать.
Холодное сливочное масло нарезать кубиками и соединить с мучной смесью, я порубила ножом, можно воспользоваться специальным резаком.
Вбить яйцо и пальцами растереть все в среднюю крошку.
Половину крошки распределить по форме 26 см, слегка прижимая пальцами ко дну.
Приготовим начинку. Творог вместе с молоком и сахаром пробить блендером. Если у вас пастообразный творог, молоко не добавляйте. Из стручка ванили выскрести ножом семена и добавить к творогу. Размешать.
Персики очистить от косточек и нарезать кусочками.
В форму, куда мы насыпали часть теста-крошки, выложить творожную начинку, сверху распределить персики. Когда закончится сезон, можно попробовать этот пирог с консервированными персиками.
Сверху засыпать вторую часть теста-крошки.
Выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут. Должна получиться золотистая корочка, а по кухне поплыть персиково-ванильный аромат! Пирог следует остудить в форме около 2 часов, тогда он без труда выйдет из формы и его легко будет нарезать.
0
Кусочек для вас!
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт тыквенный рулет с джемом и кремом.