Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни

Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоВыпечкаПирожкиВыпечка


Приготовление:
1 час и 40 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта

Рецепт Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни с фото

Ингридиенты
96
Тесто
  • простокваша250 г
  • сметана 20%60 мл
  • сода½ ч. л.
  • яйца куриные крупные1 шт.
  • сливочное масло80 г
  • мука3 ½ стакана
  • сахар1 ч. л.
  • соль1 ч. л.
Начинка
  • говяжий фарш300 г
  • булгур50 г
  • сулугуни110 г
  • лук репчатый1 шт.
  • чеснок3 зубчика
  • петрушка½ пучка
  • кинза свежая1 ст. л.
  • перец чили хлопьямипо вкусу
  • томатная паста2 ч. л.
  • кипяток1 стакан
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • специи½ ч. л.
  • паприка сладкая½ ч. л.
  • растительное масло для жаркипо вкусу
  • перец болгарский красный1 шт.
  • сельдерей стебли1 шт.
Основные
  • яичные желтки1 шт.
  • молоко1 ст. л.
  • кунжут2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    В миске смешать простоквашу, сметану, соду и дать постоять 5 минут. Добавить сахар, соль, яйцо и хорошо взбить. Затем добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить венчиком. Начать постепенно добавлять муку. Замесить нежное, не липнущее к рукам тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто месить минут 10, во время замеса теста руки смазывайте растительным маслом. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30-40 минут. Лук, чеснок, болгарский перец, сельдерей мелко нарезать и потушить. Добавить чили, перемешать и переложить на тарелку. На эту же сковороду выкладываем фарш, добавляем томат, соль, перец, паприку, специи (у меня чикен тикка масала), кипяток, все хорошо перемешиваем и тушим минут 10-15. Сулугуни натереть, булгур отварить до готовности. К готовому фаршу добавляем зелень, булгур, перемешиваем и даем начинке остыть. Затем добавить сыр, перемешать. Все, начинка готова. Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать, вырезать кружки, положить начинку и слепить края. Желток смешать с молоком, смазать пирожки, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 35-40 минут. Приятного аппетита!

Предлагаю посмотреть на другой рецепт .

Источник
Мясные блюдаОтварное мясоСалатыС мясомМясные блюдаТушеное мясоБульоны, супыС мясомМясные блюдаЖареное мясоМясные блюдаЗапеченное мясоВыпечкаПирожкиВыпечка
Другие рецепты
Глазированная свинина
Глазированная свинина
Диетические куриные котлеты в духовке
Диетические куриные котлеты в духовке
Баранина с карамелизированным виноградом
Баранина с карамелизированным виноградом
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Пирожки с мясом, булгуром и сулугуни" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*