29-12-2018 Просто Рецепт Альбондигас Приготовление: PT1 часM PT1 часM PT1 часM 1 час Порции: 4 персоны Описание рецепта Рецепт Альбондигас с фото Ингридиенты 102Основныемясной фарш750 гпетрушка½ пучкалук репчатый2 шт.чеснок2 зубчиказира1 ч. л.кориандр молотый1 ч. л.яйца куриные2 шт.сольпо вкусуперец свежемолотый смесьпо вкусуподсолнечное маслопо вкусутоматная паста2 ст. л.помидоры консервированные в собственном соку1 банкаперец чилипо вкусулимоны½ шт.сахар1 щепотказелень рубленаяпо вкусубренди50 мл Пошаговый способ приготовления Для фарша (у меня свинина и говядина) перемолоть мякоть мяса с 1 луковицей, 1 зубчиком чеснока и петрушкой. Добавить яйца и специи. Я в изделия из фарша добавляю щепотку соды и немного воды для пышности и сочности. Из фарша оформить 20-25 тефтелек. В сковороде разогреть масло и на среднем огне обжарить тефтели до золотистого цвета. Выложить на тарелку и отложить в сторону. Остальные лук, чеснок и перец чили мелко нарезать. В той же сковороде пассеровать лук, чеснок и перец чили до прозрачности. Добавить томатную пасту. Коротко обжарить и добавить помидоры в собственном соку, предварительно их измельчить. Я использовала свежие зрелые помидоры, предварительно сняв с них кожицу. Добавить бренди и тушить 10 минут. Соус посолить, поперчить, добавить цедру и сок половины лимона, добавить по вкусу щепотку сахара, выложить тефтели и тушить на среднем огне еще 10 минут. При подаче посыпать любимой зеленью. Приятного! Рекомендую глянуть еще на этот рецепт зерновые крекеры. Источник Другие рецепты Яблочный пирог на ореховом тестеПирог с абрикосами и карамельюНутовые индийские котлеты «Пудла» Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Альбондигас" - наш рецепт с пошаговыми фото.
