Приготовление:
35 минут
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
86
- мука
300 г - крупные сливы
5 шт. - сливочное масло
70 г - яичные желтки
1 шт. - молоко
160 мл - сахарная пудра
1 ½ ст. л. - сахар коричневый
3 ч. л. - разрыхлитель
5 г - сода
½ ч. л. - ванильный экстракт
½ ч. л. - соль морская
¼ ч. л.
Пошаговый способ приготовления
-
Духовку предварительно разогреть до 210°С.
В чаше комбайна соединить 250 г муки, разрыхлитель, соду, щепотку соли, добавить предварительно размягченное сливочное масло и все вымешать в крошку крюком для теста.
В 150 мл молока всыпать сахарную пудру и все перемешать, так чтобы пудра полностью растворилась, затем влить молоко в чашу с мукой, добавить ванильный экстракт и продолжить вымешивать.
Сливы, удалив косточки, нарезать небольшими кубиками.
Не выключая комбайна, добавить в тесто нарезанные сливы и вымешать еще немного.
Рабочую поверхность посыпать оставшейся мукой, выложить тесто и вымесить его руками (если оно получилось слишком жидким, подсыпьте еще немного муки — тесто должно быть эластичным и отлипать от рук).
Сформировать из теста пласт толщиной в сантиметр-полтора, кондитерским кольцом вырезать булочки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
В яичный желток влить оставшееся молоко, посолить, перемешать и смазать булочки, затем посыпать их коричневым сахаром.
Выпекать сконы в разогретой духовке 20 минут.
Если вам понравилось это блюдо, посмотрите еще один рецепт чахохбили.