Приготовление:
9 часов
Порции:
2 персоны
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- яблоки
7 шт. - яичные белки
2 шт. - сахарная пудра
3 ст. л. - смородина сушеная
1 горсть
Пошаговый способ приготовления
-
Яблоки помыть.
Разрезать пополам и вынуть сердцевину, удалить хвостики.
Запекать при 220°С 20-25 минут.
Ложкой вычерпнуть мякоть из половинок яблок.
Взбить яблочное пюре блендером.
Остудить. Вышло 450 г яблочного пюре.
К пюре добавить яичные белки.
Взбить миксером 7-10 минут. Я взбивала 8 минут. Масса побелеет и увеличится как минимум вдвое.
Выложить массу в форму и разровнять. Я смастерила форму из бумаги для выпечки: просто подняла бортики по бокам. Часть массы оставить для смазки слоев, где-то чуть меньше стакана.
0
Сушить при 70°С 8 часов. Снять бумагу. Если бумага не снимается с пастилы, то можно смочить ее влажным полотенцем.
1
Разрезать пастилу на 3 части, затем каждую треть разрезать пополам. Смазать слои оставшейся яблочно-белковой массой, сложить друг на друга. Смазать сверху и по бокам.
2
Сушить еще 2 часа при 70°С.
3
Черную смородину измельчить в кофемолке.
4
Просеять вместе с сахарной пудрой. Перемешать. Очень ароматная смесь получается.
5
Натереть пастилу смородиновой пудрой. Приятного чаепития!
Приготовить вкусное блюдо, которое понравится и вам, и вашим родным, вы сможете по этому рецепту компотная смесь.