29-12-2018 Просто Рецепт Компотная смесь Приготовление: PT2 дняM PT2 дняM PT2 дняM 2 дня Порции: 6 персон Описание рецепта Рецепт Компотная смесь с фото Ингридиенты 102Основныеяблоки2 кггруши2 ½ кгабрикосы1 кгсливы½ кглимонный сок2 ст. л.сода1 ½ ст. л. Пошаговый способ приготовления Яблоки берем разные. Помыть. Удалить хвостики. Нарезать кольцами. Выложить на решетку. Сушить при 50°С 7 часов (гибкие). Груши помыть. Удалить хвостики. Нарезать на 4 части и выложить на решетку. Сушить при 50°С 16 часов. Абрикосы помыть. Разрезать пополам и удалить косточки. 0 Замочить в воде с лимонным соком или лимонной кислотой. Вода — 1 литр. Эта процедура нужна, чтобы абрикосы не почернели при сушке. Моим абрикосам это не помогло — они все равно почернели. 1 Слить воду, выложить на решетку. 2 Сушить при 60°С 12 часов. Очень кислые получились абрикосы. Сушить нужно очень сладкие сорта абрикос. 3 Сливы помыть. 4 Опустить в кипяток с содой на 30 секунд. 5 Вынуть из кипятка и хорошо промыть. 6 Выложить на решетку целиком. 7 Сначала сушим при 45°С 6 часов. Даем остыть. Далее сушим при 60°С еще 6 часов. Даем остыть. Затем сушим при 70°С все оставшееся время. Сушим долго и мучительно. Около недели. Очень сомнительный результат, никому не рекомендую так сушить. Лучше сушить половинками без косточек и более сладкие сорта. 8 Все сухофруткы хранить в банке с крышкой в темном сухом месте. Для самых требовательных гурманов непременно подойдет блюдо по этому рецепту киноа с тыквой и персиками. Источник Другие рецепты Чайное желе с фруктамиУтка с апельсинами в экспресс-маринадеСалат с курицей и сухофруктами Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Компотная смесь" - наш рецепт с пошаговыми фото.
