Приготовление:
1 час
Порции:
6 персон
Описание рецепта
Ингридиенты
102
Основные
- рыба белая филе
600 г - яйца куриные
1 шт. - лук репчатый
1 шт. - зелень рубленая
по вкусу - кабачки
100 г - творог
100 г - чеснок
1 зубчик - соль
1 ст. л. - хмели-сунели
1 ч. л. - перец
по вкусу - соль
по вкусу - топленое масло
1 ст. л. - растительное масло
2 ст. л. - сухари панировочные
4 ст. л. - манная крупа
3 ст. л.
Соус
- сметана
200 г - огурцы свежие
1 шт. - зелень рубленая
по вкусу - чеснок
по вкусу - соль
по вкусу
Пошаговый способ приготовления
-
В рыбный фарш добавляем творог, чеснок, выдавленный через пресс, и зелень.
Натираем на крупной терке кабачок, добавляем и вбиваем в фарш яйцо.
Теперь специи: хмели-сунели, перец, соль.
Добавляем манку и даем фаршу постоять, чтобы манка немного разбухла.
Лук немного припускаем на смеси растительного и сливочного масел, добавляем в фарш. Можно просто тщательно перемешать фарш, а я в этот раз взбила его погружным блендером.
Теперь формируем мокрыми руками котлетки и обжариваем на смеси масел (топленого и растительного) по паре минут с каждой стороны. Затем добавляем немного воды или любого бульона и томим под крышкой минут 10.
Можно сделать соус из сметаны, йогурта или их смеси, добавив натертый на мелкой терке огурец, зелень и чуточку чеснока (по желанию).
С жареной картошечкой, с соусом котлеты исчезают мгновенно.
Вам непременно понравится и этот рецепт томатный суп с морковью и базиликом.