29-12-2018 Просто Рецепт Манговый сорбет ДесертыШоколадные десертыДесерты Приготовление: PT30 минутM PT30 минутM PT30 минутM 30 минут Порции: 5 персон Описание рецепта Рецепт Манговый сорбет с фото Ингридиенты 102Основныеманго2 шт.сахар120 гапельсины1 шт.лимоны½ шт.вода50 гкукурузный крахмал15 г Пошаговый способ приготовления Если у вас манго свежее, то манго надо почистить, снять всю мякоть и пюрировать его в блендере. Пюре поставить в холодильник. Из апельсина и половины лимона выжать сок, смешать его с сахаром 120 г (я не добавляла, т.к у меня пюре уже с сахаром, и его вполне достаточно) и довести до кипения. Проварить до полного растворения сахара. В 50 мл воды растворить крахмал. Заварить им горячий цитрусовый сироп, получится кисельная масса. Охладить ее сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике минимум 3-5 часов. Когда смесь охладилась, добавляем кисельную массу в манговое пюре. Перемешиваем до однородности. Далее делаем сорбет согласно инструкции к вашей мороженице. В моем случае я предварительно хорошо замораживаю чашу и вливаю массу при включенной мешалке. Через 25-30 минут смесь очень хорошо загустеет. Сорбет готов. Перекладываем сорбет в контейнер и полностью замораживаем в морозилке. Перед подачей даем постоять при комнатной температуре 15-20 минут. Благодаря такой технологии приготовления у вас получится настоящий сорбет, из которого можно сформировать ложкой для мороженого красивые аккуратные шарики. Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо щавелевый суп. Источник ДесертыШоколадные десертыДесертыДругие рецепты Тыквенный смузи с творогомКлубничный десерт с сельдереем под имбирным сиропомШоколадно-ореховый постный торт Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Манговый сорбет" - наш рецепт с пошаговыми фото.
