Ботвинья с жареным карпом

Ботвинья с жареным карпом


Приготовление:
1 час и 30 минут
Порции:
4 персоны
Описание рецепта

Рецепт Ботвинья с жареным карпом с фото

Ингридиенты
109
Для ботвиньи
  • квас «Семейный секрет. Традиционный» 1 л
  • свекольная ботва1 пучок
  • шпинат свежий1 пучок
  • щавель свежий1 пучок
  • мята2 веточки
  • лук зеленый1 пучок
  • огурцы свежие2 шт.
  • укроп свежий3 веточки
  • соль1 щепотка
  • сахар1 ч. л.
  • перец черный1 щепотка
  • хрен протертый1 ч. л.
Для подачи
  • карп3 куска
  • сметана3 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
    Подготовим продукты для ботвиньи. Из названия уже видно, что нужна ботва и зелень. Количество зависит от едоков, но не забывайте, что зелень сильно уменьшается в размере при припускании ее в кипятке. Без огурчиков не обойтись, и конечно же, без кваса тоже никак! Квас «Семейный секрет. Традиционный». Поставим воду на огонь, доведем до кипения, опустим в нее хорошо промытую ботву свеклы, листья шпината и щавеля на минутку. Затем откинем её на дуршлаг и оставим до остывания. Пока нарежем огурцы мелким кубиком и нарубим зеленый лук и мяту. Остывшие листья шпината, свеклы и щавеля мелко нарежем. Карпа почистим, выпотрошим, помоем. Нарежем кусочками, приправим солью и перцем (или любимой приправой). Обваляем в муке и обжарим до золотистого цвета. Лук, укроп и мяту посолим и разомнем пальцами до выделения сока. Кладем нарезанные огурцы и ботву. Зальем квасом «Семейный секрет». Добавим по вкусу сахар и натертый хрен (желательно свежего). Попробуйте на вкус, может, еще нужно добавить соль-сахар-перец. Ботвинью необходимо подавать очень холодной! При желании можно подать к ней крошку из льда. 0 При подаче добавьте в тарелку по ложке сметаны и по кусочку карпа. Вкуснятина! Приятного аппетита!

Смотрите еще один рецепт оригинальной закуски к праздничному столу .

Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Ботвинья с жареным карпом" - наш рецепт с пошаговыми фото.
Отзывы, Комментарии
Добавить Комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*